Parasztburgonya libazsírral egybeforgatva: rengeteg hagymával sül össze

Mi tagadás, a krumpliból készült köretek nagy gyengéim, de ezzel biztos, hogy nem vagyok egyedül. Lehet hagymás, vajas vagy steakburgonya, imádom. Krumpliból nagyon izgalmas köretek készíthetők, tényleg nem lehet rájuk unni, nagy kedvenceim a tepsiben pirultak. Sokan úgy gondolják, a sütőben sült burgonya unalmas, én ezzel nem értek egyet, nagyon színes és ízletes finomságokat készíthetsz tepsiben.

A mamám egyik legfinomabb tepsis krumplija, az úgynevezett parasztburgonya, amelyet libazsírral sütött pirosra. Már ez is jól hangzik, de ennyivel nem ér véget a történet. A feldarabolt krumplira sok lilahagyma és tetszőleges mennyiségű paprika kerül, együtt sülnek készre. A megpirult köret illatos, kicsit szaftos és elképesztően finom. A köret libazsírral lesz igazán jó, de másfajta zsiradékkal, akár olajjal meglocsolva is ki lehet próbálni.

Ha szeretnéd, édesburgonyából is elkészítheted, vagy ha gyors ebédre vágysz, akkor a krumplihoz keverj szalonnát is - aznapra függeszd fel a diétát, kenyérrel és savanyúsággal kínálva tökéletes egytálétel.

Gyümölcsös változat

A mama többféle verzióban tálalta a parasztburgonyát. Ősszel, amikor hűvösebb lett az idő, 1-2 darab almát vagy körtét is dobott a zöldségekhez. Ilyenkor merészen is fűszerezett, olykor friss kakukkfüvet szórt a köretre.