Krémes és roppanós, parmezánnal pirított karfiol – Köretnek és önmagában is tökéletes
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fűszeres mexikói kukoricasaláta babbal és jalapeñóval: tökéletes nyári köret
Krumplis lángos lépésről lépésre: ha egyszer kipróbálod, csak így készíted
Villámgyors csokis-meggyes muffin: ezt a receptet érdemes elmenteni
Hűsítő, házi görögdinnyés jégkása mentával: pofonegyszerű nyári frissítő
Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém
A karfiol, túllépve a főtt változaton, megsütve egészen új dimenziókat nyit meg.
Ez az étel húsok mellé, köretként is megállja a helyét, de magában fogyasztva a legfinomabb, úgy jön ki a legjobban az íze. A karfiol egy olyan zöldség, amelynek sütve teljesen más az íze, mint főzve, nem puhul meg teljesen, kívül roppan, de belül krémessé válik.
A ropogós textúra - parmezán és zsemlemorzsa keverékéból készült bunda segítségével - továbbfokozható. Rózsáira szedve készüljön a karfiol, úgy minden részét beborítja majd a panír. A legegyszerűbb mindent egy zacskóba tenni, majd jól összerázni, kisütni.
Parmezánnal pirított karfiol
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 fej karfiol
- 1 evőkanál olívaolaj
- 100 gramm zsemlemorzsa
- 1 teáskanál só
- 55 gramm parmezán (reszelt)
- opcionális petrezselyem
Elkészítés:
A karfiolt szedjük rózsáira, alaposan mossuk meg, majd egy konyharuhára terítve szárítsuk meg. Tegyük bele egy tálba vagy zárható zacskóba, öntsük rá az olívaolajat, addig keverjük vagy rázzuk, amíg az olaj mindenhol beborítja a karfiolt.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
A karfiolhoz adjuk hozzá a sót, a zsemlemorzsát és a parmezánt. Ismét addig keverjük vagy rázzuk, amíg minden darabot beborít a keverék. Egy sütőpapírral letakart és kicsit megolajozott tepsire szórjuk rá a karfiolt, és addig süssük, amíg szépen megpirul. Ha nagyon ropogósan szeretjük, süssük egy kicsit tovább. Ízlés szerint díszíthetjük apróra vágott petrezselyemmel.
Tipp: Ha csökkenteni szeretnénk a szénhidrát mennyiségét, akkor a zsemlemorzsát hagyjuk ki a receptből.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
