Name: Párolt zöldbab krumplival és cukkinivel
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 500 gramm krumpli; 1 darab sárgarépa; 200 gramm zöldbab (mirelit); 1 darab cukkini; só és bors ízlés szerint; 0.5 teáskanál cayenne-bors; szükség szerint olaj; 2 darab újhagyma (opcionális)

Izgalmas és kiadós párolt zöldbab: pirosra sült krumpli és cukkini gazdagítja

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Rengetegféle köret közül lehet válogatni, a zöldségeket érdemes keverni is, a ropogósra sült krumplival tökéletes kontrasztot képez a puha zöldbab.

Ha kedvenc köretet kell választani, a többség kapásból rávágja, hogy a sült krumpli vagy a krumplipüré a mindene. Húsok mellé burgonyát, esetleg rizst szoktak kínálni, valamint salátákat. Egy idő után azonban unalmas az egyhangúság, muszáj változtatni: a köretek világa nagyon izgalmas, lehet játszani a textúrákkal, ízekkel, alapanyagokkal.

Érdemes mixelni, vagyis többféle alapanyagot összekeverni. Vegyítheted a krumplit hagymával, esetleg még sütőtököt is forgathatsz hozzá valamilyen formában. Az egyik kedvenc köretemben pirosra sült krumpli, zöldbab, répa és cukkini kapja a főszerepet, egyszerű fűszerekkel kell őket összeforgatni, de a végeredmény kicsit pikáns lesz a cayenne-borstól. Egyszerű, tartalmas, szerethető, a vegetáriánusok főételként is kínálhatják.

Párolt zöldbab krumplival és cukkinivel

Hozzávalók 4 személyre

500 gramm krumpli
1 darab sárgarépa
200 gramm zöldbab (mirelit)
1 darab cukkini
só és bors ízlés szerint
0.5 teáskanál cayenne-bors
szükség szerint olaj
2 darab újhagyma (opcionális)

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

A krumplit pucoljuk meg, mossuk meg, utána vágjuk közepes kockákra.

Az előkészített krumplit bő olajban süssük aranybarnára.

A megtisztított sárgarépát és a cukkinit karikázzuk fel, majd pirítsuk meg kevés olajon.

A mirelit zöldbabot dobjuk forrásban lévő sós vízbe, 6-10 perc alatt főzzük meg.

A kész zöldségeket (krumpli, zöldbab, cukkini, sárgarépa) forgassuk egybe, ízesítsük sóval, borssal és cayenne-nel, majd a tetszőlegesen felvágott újhagymával is forgassuk egybe.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció