Sárgarépa-krémleves percek alatt: friss zöldfűszerrel a legfinomabb
Sárgarépából és néhány egyszerű hozzávalóból gyorsan és egyszerűen készül ez a krémes leves. Friss krutonnal tálald!
Selymes, fűszeres paszternákkrémleves: tartalmas, melegítő fogás
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Háromsajtos, szaftos csirkemell roppanós zöldségekkel: az új családi kedvenc
A szegfűszeg élettani hatásai: mutatjuk az 5 legfontosabbat
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
A sokoldalú paszternákból ínycsiklandó krémleves is készülhet: a hagyma, a fokhagyma és a friss kakukkfű remekül illeszkednek a gyökérzöldség édeskés, földes jegyeihez.
A paszternákról talán nem is tudtad, de régen Európában alapélelmiszernek számított. Pasztináknak, fehérrépának, olaszrépának és édesgyökérnek is nevezik: utóbbi az édes ízére utal. Bár formára leginkább a petrezselyemre hasonlít, az íze inkább a petrezselyem, a répa és a krumpli keveréke.
Mivel nagyon magas a tápértéke, tökéletesen helyettesíthető vele a krumpli, sőt, egészségesebb is annál, mivel több rostot tartalmaz.
A belőle készült leves éppen ezért egy igazi kényeztető fogás, hiszen amellett, hogy mesésen krémes és fűszeres, még egészséges is. Ha fokozni akarod az élvezeteket, akkor készíts roppanós házi chipset is paszternákból, és azzal kínáld a levest.
Paszternákkrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 8 szál közepes paszternák megpucolva, felkarikázva
- 2 ek olívaolaj
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 szál friss kakukkfű apróra vágva
- 1 tk só
- 1 csipet bors
- 500 ml zöldségalaplé
- 400 ml zabital vagy más növényi ital
- ízlés szerint citromlé
Elkészítés:
Egy nagyobb edényben hevítsük fel az olajat, és dinszteljük meg benne a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a paszternákot, a kakukkfüvet, a sót és borsot, és alacsony hőfokon, fedő alatt pároljuk majdnem puhára. Időnként kevergessük meg, hogy ne barnuljon meg.
Adjuk hozzá az alaplevet és a növényi italt, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
Töltsük át a levest turmixgépbe, vagy kézi botmixerrel dolgozzuk krémes állagúra. Ízesítsük citromlével, és ellenőrizzük, elég sós-e.
Néhány csepp olívaolajjal, házi krutonnal vagy paszternákchipsszel tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
