Sült paszternák citrommal és fokhagymával: ropogós köret a sütőből
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Az elfeledett gyökérzöldség sütve is remek: pár perc alatt előkészítheted, a munka nagy részét pedig a sütő végzi.
A paszternák, a petrezselyemhez hasonlító gyökérzöldség, régen szerves része volt a táplálkozásnak, mára kikopott a köztudatból. Az ízben édeskés, kissé répához, petrezselyemhez és krumplihoz hasonlító zöldség azonban nagyon finom, egészséges, és a legtöbbhöz hasonlóan felhasználható levesekhez, pürékhez és körethez.
Most egy végtelenül egyszerű, sütőben készült tepsis változatát hoztam el: a paszternák így ropogós aranybarnára sül, belül pedig lágy és krémes lesz. Fogyaszthatod egyszerűen sóval, borssal és kevés olívaolajjal, de érdemes kipróbálni hozzá az üde, citrusos öntetet is, mert sokat dob az összhatáson.
Sült paszternák
Hozzávalók 4 személyre
- 750 g paszternák
- 4 ek olívaolaj
- 0.5 tk só
- 0.25 tk bors
- 2 gerezd fokhagyma zúzva
- 1 ek friss citromlé
- 1 ág rozmaring apróra vágva
Elkészítés:
A paszternákot mossuk meg, vágjuk le a végeit, és egy konyharuhával dörzsöljük szárazra. Csak akkor szükséges meghámozni, ha nem igazán friss példányokkal dolgozunk.
Felezzük vagy harmadoljuk el, és vágjuk őket ujjnyi vastag hasábokra, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsoljuk rá az olívaolaj felét, szórjuk meg a sóval, borssal, zúzott fokhagymával, tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük meg.
Közben az olívaolaj másik felét keverjük össze a citromlével és a feldarabolt rozmaringgal, és locsoljuk a még forró paszternákhasábokra.
Ez is érdekelhet
-
2023-03-01 10:32:01 -
2023-02-08 06:30:02 -
2019-09-25 11:30:02
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
