Name: Pestós tészta csirkemellel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 50 gramm bazsalikom; 50 gramm mandula (hámozott); 50 gramm parmezán; 4 evőkanál extra szűz olívaolaj; 1 darab citrom; 1 gerezd fokhagyma; 2 darab csirkemellfilé; ízlés szerint só, bors; 1 teáskanál bazsalikom; 500 gramm tészta; 1 evőkanál olívaolaj; 2 gerezd fokhagyma

Krémes, pestós tészta pirult csirkemellel: fűszeres kéregben sül a hús

Nyomtatás

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Villámgyors, laktató ebéd- vagy vacsoraötlet, amit a home office közben is könnyedén összedobhatunk.

Egy újabb laktató tésztaétel, amihez pestóra, csirkemellre és körülbelül 20 perc időráfordításra van szükség. A pestóból bolti változatot is lehet használni, de ha van rá lehetőség - esetleg cserepes bazsalikomot nevelgettek az erkélyen -, akkor érdemes házilag elkészíteni.

A csirkemellet lehetőség szerint grillezni kell, vagy forró serpenyőben pirosra sütni, a hústól laktató, fehérjedús és sokkal összetettebb lesz a fogás. Az étel lelke a bazsalikom és a fokhagyma, de a parmezánt se sajnáljátok belőle.

Pestós tészta csirkemellel

Hozzávalók 6 személyre

Pesto:

50 gramm bazsalikom
50 gramm mandula (hámozott)
50 gramm parmezán
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 darab citrom
1 gerezd fokhagyma

Tészta:

2 darab csirkemellfilé
ízlés szerint só, bors
1 teáskanál bazsalikom
500 gramm tészta
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Készítsük el a pestót. A bazsalikomot, a parmezánt, a mandulát, a citrom levét és a fokhagymát aprítógépben dolgozzuk össze. Kisebb adagokban csurgassuk hozzá az olívaolajat, azzal is dolgozzuk össze, míg krémes nem lesz. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk.

A tésztát főzzük ki enyhén sós vízben al dente-re. A tészta főzővizéből tegyünk félre 1 bögrényit.

A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg bazsalikommal, majd egy forró serpenyőben - vagy grillen - süssük meg mindkét oldalukat. Kb. 5-7 perc kell egy oldalának, ez a csirkemell vastagságától függ. Tegyük félre.

A serpenyőben melegítsünk olívaolajat, majd dobjuk bele az összeszelt fokhagymát, 20-30 másodpercig pirítsuk.

Borítsuk rá a tésztát és a pestót a fokhagymára, alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá annyi főzővizet, hogy krémes legyen. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.

A csirkemellet vágjuk vékony szeletekre, keverjük a tésztába, vagy a tetején tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció