Lágy vajas galuska: egyszerűen elkészíthető, különleges levesbetét
Könnyebb, lágyabb lesz a galuska, ha vajat is keversz a tésztába. Levesbe egyszerűen tökéletes.
Petrezselymes nokedli egyszerűen: mutatjuk, mi hogyan készítjük
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A nokedli finom és könnyedén elkészíthető, kínálhatod köret vagy főfogás formájában, mutatjuk, szerintünk, hogy lesz tökéletes.
A nokedli olyan, mint a palacsinta, mindenki el tudja készíteni, nem érdemes a bolti mirelitet választani, mert csalódás lesz a vége! A házi galuska verhetetlen: ha betartasz néhány szabályt, és nem félsz kipróbálni valami újat, akkor meglepő ízélményben lesz részed.
Szabályok
Nokedli készítésénél a masszát mindig szaggatás előtt keverd be, ne dolgozd túl, csak gyors mozdulatokkal állítsd össze. A nagyi változatában mindig víz kerül a tésztába, ám ezt érdemes tejre cserélni, sokkal kellemesebb textúrát kap a galuska, és finomabb is lesz. Sőt, van, aki tejfölt is kever a masszába.
Petrezselymes nokedli
Hozzávalók 2 adaghoz
- 200 g finomliszt
- 1 csipet só
- 2 darab tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 120 ml tej
- víz a főzéshez
Elkészítés:
A lisztet a sóval forgassuk egybe.
A tojást, a finomra vágott petrezselymet és a tejet keverjük a liszthez, míg ragacsos nokedlitésztát nem kapunk.
Egy fazékban forraljunk vizet, adjunk hozzá 1 csipet sót. Amikor a víz lobog, szaggassuk bele a nokedlit, majd várjunk 2-3 percet, ez idő alatt a galuska felúszik a víz felszínére. A nokedlit szűrjük le, majd hideg, folyó víz alatt öblítsük át.
Az elkészült nokedlit tálaljuk pörkölttel, vagy készítsünk belőle tojásos nokedlit.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
