A pikáns lencsepörkölt 30 perc alatt elkészül – Izgalmas fűszerek és zöldségek teszik fejedelmivé

Hazánkban népszerűek a pörköltek, amelyeket nemcsak hússal, hanem zöldséggel is elkészíthetünk. Vegyük például a kedvelt hüvelyest, a lencsét, amelyre már hoztunk egy izgalmas receptet, most azonban teljesen másképp fog készülni a sűrű, zamatos lencsepörkölt.

A fehérjében gazdag szemeket a vegánoknak és a vegetáriánusoknak különösen ajánlott fogyasztani, hiszen az egyik legjobb húspótló már az ősidők óta. A szerény lencsének rengeteg fajtája létezik: barna, vörös, sárga és még sorolhatnám, van, amelyik kifejezetten salátához illik, míg más főzéshez ajánlott. A lencse készítésénél azt szokták javasolni, hogy egy éjszakára áztassuk vízbe főzés előtt, de én csak 30 percre szoktam beáztatni, sőt, az is előfordult már, hogy kimaradt ez a fázis, a lencse mégis tökéletesen puha lett.

Az egészséges hüvelyes földes íze miatt remekül viseli a fűszereket, egészen merész ízekkel kombinálhatjuk, jól illik hozzá a pikánsabb curry, fokhagyma, bazsalikom, rozmaring, de még fahéjjal is megbolondíthatjuk. Ebbe a receptbe is érdemes tenni 1 teáskanál fahéjat, de ha kihagyjuk belőle, nem lesz gond, inkább az ínyencek adják hozzá a fűszert. Különlegesebb alapanyagok közül a kurkumát ne felejtsük ki, ettől lesz ugyanis még az aranytól is szebb színe. Mivel kókuszolajjal és kókusztejjel dolgozunk, vegánok is elkészíthetik az egyszerű, egészséges és nagyon finom lencsepörköltet.