Pillekönnyű citromos-áfonyás muffin: roppanós morzsa kerül a tetejére
A frissítő citrom és a fanyar áfonya izgalmas kombinációja, valamint az édes, ropogós morzsa különlegessé teszik a gyors és egyszerű muffint.
Omlós, pisztáciás muffin: egyszerű kevert tésztája van
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Ezt a puha, házi muffint a joghurt, a mandulakivonat és a pisztácia különleges hármasa teszi izgalmas desszertté.
A muffin vitathatatlanul egy szezontól független, könnyen és gyorsan elkészíthető sütemény, amit édes és sós változatban is összedobhatsz, a hozzáadott gyümölcsöknek és magvaknak pedig maximum az évszakok szabhatnak határt.
Ezúttal egy házi, pisztáciás muffinreceptet mutatunk, amelynek omlós tésztájától, mandulás illatától és a tetején ropogó pisztáciadaraboktól bárki elalél.
Pisztáciás muffin
Hozzávalók 12 darabhoz
A muffinhoz:
- 2 ek. olívaolaj
- 130 g natúr joghurt
- 120 ml tej
- 200 g barna cukor
- 1 ek. mandulakivonat
- 140 g sótlan pisztácia
- 2 db tojás
- 120 g sótlan vaj
- 1 csipet só
- 2 tk. sütőpor
- 0.5 tk. szódabikarbóna
- 270 g búzaliszt
A díszítéshez:
- 2 tk. vaníliás cukor
- 2 ek. sótlan pisztácia
Elkészítés:
A pisztáciát aprítsuk fel, a vajat vegyük ki a hűtőből, hogy melegedhessen.
Az olívaolajat, a joghurtot, a tejet, a cukrot, a mandulakivonatot és a pisztáciát tegyük bele egy turmixgépbe. Turmixoljuk le az egészet, amíg püréssé válik. Ekkor keverjük hozzá a tojásokat is, alacsony fokozaton.
A szobahőmérsékletű vajat is adjuk hozzá, és addig keverjük, turmixoljuk, amíg sima massza nem lesz.
Ezután tegyük egy nagy tálba a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd keverjük össze.
A pisztáciás keveréket öntsük hozzá a lisztes keverékhez, és finoman forgassuk össze vele, amíg csomómentes nem lesz.
A tésztát tegyük egy órára a hűtőbe pihenni.
A sütőt melegítsük elő 220 fokra.
Béleljünk ki muffinsütő papírral egy 12 darabos sütőformát.
Adagoljuk bele a formákba a kész tésztát, majd hintsük meg a tetejüket ízlés szerint vaníliás cukorral és apróra vágott pisztáciával.
Az előmelegített sütő hőjét csökkentsük le sütés előtt 180 fokra, majd süssük készre a muffinokat kb. 25 perc alatt. Végezzünk tűpróbát, mielőtt késznek nyilvánítjuk a sütiket.
Tálalás előtt várjuk meg, amíg picit hűlnek, majd már kínálhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
