Isteni, vörösboros hagymalekvár sültek mellé: egyszerre édes és savanykás
A különleges zamatú hagymalekvár a balzsamecettől lesz pikáns, cukor helyett pedig mézzel édesítve érdemes kipróbálni.
Pritaminpaprikával sült csirke: az indiai fűszerektől lesz különleges
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Aki szereti az indiai konyha fűszereit, annak tökéletes vacsoraötlet a curryvel és pritaminpaprikával készülő főétel.
Ezt a fogást az indiai konyha iránti vonzódásom ihlette, illetve az a kérdés, hogy miként tudnám a csirkemellet egy 43.-féle módon is izgalmassá tenni?
Nos, ebben tökéletes partnernek bizonyult a jalfrezi currypaszta, a hagymalekvár és a kaliforniai paprika hármasa, amiket elsőre ugyan fura ötletnek tűnhet összevegyíteni, de a végeredmény, ami a tepsiben fogad majd, minden kétséget eloszlat majd benned is.
Currypasztából más fajta, enyhén csípős verziót is használhatsz, a lilahagyma-lekvárt pedig akár házilag is elkészítheted.
Pritaminpaprikával sült csirke
Hozzávalók 4 személyre
- 3 db pritaminpaprika
- 500 g csirkemellfilé
- 1 fej fokhagyma
- 2 db zöld chilipaprika
- 2 ek olaj vagy vaj
- 4 db babérlevél
- 1.5 ek Jalfrezi currypaszta
- 3 ek lilahagyma-lekvár
- 3 ek natúr joghurt
Elkészítés:
A csirkemellfiléket egyesével sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A chilipaprikákat mossuk meg, vágjuk félbe és magozzuk ki. A fokhagymafejet szedjük gerezdekre és pucoljuk meg. A pritaminpaprikákat szintén mossuk meg, majd vegyünk könnyes búcsút a magjuktól és a csumájuktól. Ezután vágjuk hatfelé.
Tegyünk fel egy serpenyőben melegedni 2 evőkanál olívaolajat vagy 2 evőkanál vajat.
A csirkemelleket egyesével tegyük bele, dobáljuk mellé a fokhagymákat, a chilipaprikákat és a pritaminszeleteket. Kb. 10 percig pirítsuk őket együtt, vigyázva, hogy semmi se égjen le.
Ezután adjuk hozzá a babérleveleket, a jalfrezi pasztát és a hagymalekvárt, majd alaposan forgassuk össze az egészet, hogy a húsokat szépen befedje a szósz.
Folyamatos keverés mellett, 15-20 percig, lassú tűzön pároljuk tovább a húst és a szaftos, zöldséges alapot. Ha kezdene picit lekapni, adjunk hozzá 1 dl vizet.
Ezután szedjük át az egészet egy 20x30 cm-es tepsibe, amit előtte olívaolajjal kikentünk.
Oszlassuk el a tepsiben a paprikákat és a húsokat, majd a maradék pasztás, hagymás mártást is csepegtessük rá. A joghurtból 1-2 evőkanállal keverjünk hozzá a mártáshoz.
Takarjuk le a tepsit egy darab alufóliával.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd süssük meg benne a csirkét 30 perc alatt.
Ha elkészült az étel, a csirkemellek finom omlósak lesznek, a lilahagyma-lekvár és a jalferzi keveréke pedig egy egészen különleges szószt kölcsönöz majd neki.
Tálaljuk forrón, rizskörettel, illetve ízlés szerint a maradék joghurtból is tegyünk rá 1-1 kávéskanállal az ételre.
Ez is érdekelhet
Fotók forrása: Horváth Kitti Gabriella
Címkék:
