Rántott csirkemell brokkolival töltve: kívül ropogós, belül szaftos lesz

rcsbcover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A csirkemellet mindenki szereti, ízletes és nagyon változatos fogások készülhetnek belőle, még az egyszerű rántott verziót is sokféleképpen lehet feldobni.

Minden családban megvan az a személy, aki uralja a konyhát, és bár a főzés öröm, gyakran teherrel is társul, néha nehéz kitalálni, mi legyen az ebéd vagy a vacsora. Főleg akkor, ha válogatós a család és csak a kedvenc ételeiket ünneplik az étkezőasztalnál. Sokaknál a rántott hús a nagy favorit, amelyen életük végéig el tudnának éldegélni: mehet mellé bármilyen köret, főzelék, de még a szendvics is finomabb belőle. Nos, ha te is rántotthús-párti vagy, de szívesen feldobnád valamivel, akkor most jól figyelj!

A csirkemell jól variálható, ha rántott hús készül belőle, bátran játssz a bundával, fűszerezd vagy adj neki a megszokottól ropogósabb textúrát. Ha viszont kicsit gazdagabban tálalnád, rejts a belsejébe sajtot vagy brokkolit. A brokkolis töltelék lehet egyszerű, alapfűszerezéssel is csodálatos, ha azonban ennél is izgalmasabban szeretnéd tálalni, néhány evőkanál krémsajttal keverd egybe.

Rántott csirkemell brokkolival töltve

rcsbct

Hozzávalók 4 személyre:

  • 900 gramm csirkemellfilé
  • 500 gramm brokkoli
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 bögre finomliszt
  • 3 darab tojás
  • 2 bögre zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez
Recept idők

Elkészítés:

A brokkolit szedjük rózsáira és sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le, tegyük egy tálba és törjük darabosra, fűszerezzük meg sóval és borssal.

A csirkemellfiléket vágjuk félbe, majd a húst nyissuk szét és klopfoljuk ki. A hússzelet mindkét oldalát ízesítsük sóval és borssal, majd a hússzelet egyik részére pakoljunk ízlés szerint az összetört brokkoliból. A húst óvatosan tekerjük fel vagy hajtsuk úgy össze, hogy a töltelék ne essen ki, fogpiszkáló segítségével rögzítsük a töltött csirkemellet.

A brokkolival töltött csirkemellet a hagyományos módon panírozzuk be (liszt, tojás, zsemlemorzsa), majd bő, forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalán.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük