Name: Rántott padlizsán sajttal és sonkával töltve
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 darab padlizsán; só a padlizsánhoz; 160 g mozzarella; 150 g sonka; 1 bögre liszt; 3 darab tojás; 2 bögre zsemlemorzsa; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál oregánó; olaj a sütéshez

Rántott padlizsán sonkával és sajttal töltve: laktató és nagyon finom

Nyomtatás

A padlizsán szuper alapanyag, de ha rosszul bánsz vele, keserű lehet az íze. Hogy elkerüld a malőrt, fontos, hogy a zöldség lesózva pihenjen.

A padlizsánból isteni ételek készülhetnek, gondolj csak bele, milyen finom a padlizsánkrém vagy a muszaka, de rántva is érdemes kipróbálni. A zöldséget zsemlemorzsába forgatva vagy fűszeres palacsintamasszába mártva is kisütheted. Ha azonban igazán finomat szeretnél az asztalra tenni, akkor sonkás, sajtos töltelékkel gazdagítva próbáld ki.

Fontos, hogy panírozás előtt a zöldséget lesózd, hagyd így pihenni. Ha ezt nem teszed meg, keserű lehet az íze. A vásárlásnál is érdemes figyelmesnek lenni, mindig a kemény tapintású, fényes héjút válaszd. Ha már fakul a színe, az bizony túlérett.

Az elkészült padlizsán mellé kötelező valamilyen mártogatóst kínálni, lehet az paradicsomos vagy majonézes.

Rántott padlizsán sajttal és sonkával töltve

Hozzávalók 4 személyre

2 darab padlizsán
só a padlizsánhoz
160 g mozzarella
150 g sonka
1 bögre liszt
3 darab tojás
2 bögre zsemlemorzsa
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál oregánó
olaj a sütéshez

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 15 perc

Elkészítés:

A megtisztított padlizsánt ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk fel, majd sózzuk le és hagyjuk állni 10-15 percet.

A sajtot szeleteljük fel, ha a sonka túl nagy, vágjuk félbe.

A padlizsán a sós pihenésnek köszönhetően vizet enged, ezt papírtörlővel itassuk le róla.

Az előkészített alapanyagokból készítsünk szendvicset. Fogjunk meg egy padlizsánszeletet, tegyünk rá sonkát, sajtot, a tetejét pedig a zöldséggel zárjuk. Fogpiszkálóval vagy hústűvel rögzítsük.

Készítsük össze a panírozáshoz szükséges alapanyagokat. A lisztet szórjuk tálba, a tojást üssük fel, a zsemlemorzsát is szórjuk tálba, forgassuk hozzá a fűszereket.

A padlizsánszendvicseket panírozzuk be, majd bő, forró olajban süssük aranybarnára.

Fotó: Getty Images

Kiadós töltött padlizsán paradicsomos, darált húsos raguval: ezután senki nem marad éhes

A paradicsomos, darált húsos raguval töltött padlizsán egyszerre egészséges és kiadós fogás.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció