Rántotta és tükörtojás helyett: fehérjedús muffinok, amit kedved szerint variálhatsz

A reggeli kapkodásban sok mindenre nincs idő, így rengetegen kihagyják a reggelit, esetleg vesznek egy péksütit és kutyafuttában megeszik. Egyik sem túl jó ötlet.

Előfordult már ilyen veled is? Hogy miért javasolják a bőséges reggelit a szakértők? Nos, egészen egyszerű magyarázat van rá. Azzal, ha egyáltalán nem eszünk reggel, csak azt érjük el, hogy az anyagcserénk jóformán be sem indul, és később bőven megvan az esély arra, hogy a hirtelen leeső vércukorszintet valami egészségtelennek próbáljuk feljebb tornázni. 

A zöldséges muffintojás tökéletes reggeli, főleg, hogy frissen, de előző este is elkészíthető. Még piritós vagy kenyér sem kell hozzá, ha nem szeretsz sokat enni reggelire. Viszont magaddal viheted uzsonnára. Szóval elő a muffintepsivel.

Ezekhez a tojásmuffinokhoz egy dekával nincs szükség több hozzávalóra, mint egy sima rántottához, viszont nem kell felette állni, amíg megsül, lehet közben nyugodtan készülődni. Plusz öröm, hogy nem lesz olajszag a lakásban, és mondjuk a hajmosás sem veszik kárba.