Rumos meggybefőtt házilag: süteményekbe, de húsok mellé is isteni
A gyümölcsöt alkohollal kell felönteni, így kerül a kamra polcára, ha pedig felbontottad, mehet pitébe, rétesbe vagy kevert tésztába.
Krémes, rumos-mazsolás fagyi házilag: nincs szükség fagyigépre
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
A rum és a mazsola tökéletes párost alkotnak, a krémes, édes, tejes alapban nagyon jól érvényesülnek.
Házi fagyit készíteni nem nagy ördöngösség, és nem is feltétlenül kell hozzá speciális masina, ha megfelelő alapanyagokkal dolgozol és elég időre a fagyasztóba teszed. Az alábbi változat rumos-mazsolás, nagyon krémes és izgalmas, garantáltan mindenki kedvence lesz.
A fagylalt alapja cukrozott sűrített tej, ezt nagyobb üzletekben, hipermarketeben szerezheted be. Mivel ez viszonylag tömény, tejszínhabbal lágyítjuk, forgatjuk egybe: ezt óvatosan keverd bele, mintha tojáshabbal dolgoznál, hogy ne nagyon törjön össze.
A rum duplán is helyet kap a receptben: az alapba is kerül, illetve a mazsolát is ebbe kell áztatni. Ennek két oka is van: az aszalt gyümölcs magába szívja a folyadékot, így extrán rumos lesz az összhatás, illetve az alkoholnak köszönhetően nem fagynak meg a mazsolaszemek a fagyasztóban.
Rumos-mazsolás fagyi
Hozzávalók 6 adaghoz
Rumos mazsola:
- 240 g mazsola
- 120 ml rum (jamaicai)
Fagyi:
- 400 g sűrített tej (cukrozott)
- 60 ml rum
- 1 tk vaníliakivonat
- 5 dl zsíros habtejszín
- 1 csomag habfixáló
Elkészítés:
A mazsolát vágjuk kisebb darabokra.
A rumot melegítsük addig, míg gyöngyözni kezd, vegyük le a tűzről, majd dobjuk bele a mazsolát. Akkor jó, mikor teljesen ellepi. Hagyjuk benne állni 30 percig. Ha nem szívja be az összes rumot, a felesleget öntsük le róla, tegyük félre.
A sűrített tejet, a rumot és a vaníliát keverjük össze, majd forgassuk bele a lecsöpögtetett rumos mazsolát.
A habtejszínt verjük kemény habbá a fixálóval együtt.
A tejszínhab egy részét forgassuk a sűrített tejes keverékbe, majd fokozatosan adjuk hozzá a többit is. Forgassuk bele óvatosan, ne erőteljesen keverjük. Akkor jó, mikor egynemű lesz a massza.
Öntsük a masszát egy 1,5 liter űrtartalmú edénybe, fedjük le, majd tegyük a fagyasztóba 12 órára.
Vegyük ki a fagyasztóból 1-2 perccel a tálalás előtt, és kínálhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
