Ropogós kölesfasírt sajttal gyúrva – Feltétnek, de önmagában is finom

A köles igazi reformélelmiszer: azon kívül, hogy gluténmentes, rostban gazdag, magas a vastartalma és kiváló magnézium-, mangán-, foszfor- és cinkforrás. Egészen változatosan felhasználható, édes és sós ételekhez egyaránt. Köretként, de még reggeli kásaként is elkészítheted, sőt, ha citrommal kevered, ízre és állagra is kiválóan helyettesíti a túrót, így hamis túrós táskát vagy hamis túrógombócot is készíthetsz belőle.

Húsmentes fasírthoz is kiváló alapanyag, érdemes kicsit intenzívebben fűszerezni, esetleg sajttal keverni. Ha zöldségfasírtot készítenél, a cukkini és a répa is kiválóan működik. Bár olajban is kisütheted, érdemes sütőben készíteni, hogy még diétásabb legyen. Feltétként vagy mártogatóssal, friss zöldségekkel is finom. Ehhez a recepthez egyszerűbb, ha bögrével méred ki a hozzávalókat, a bögre legyen 2,5 decis.