Tökéletesen omlós sajtos rúd receptje: előre is begyúrhatod a tésztát
A házi készítésű, omlós sajtos rúdnál nem is kell finomabb ropogtatnivaló.
Pihe-puha krumplis pogácsa: sok sajt pirul a tetején
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A kelt tésztából készülő pogácsák varázslatosan puhák, vendégvárónak mindig tökéletesek.
Karácsonykor az édességek mellett készülj sós falatokkal is! A pogácsával mindig biztosra mehetsz: a sajtos, tepertős, túrós változatok mellett a krumplisat is érdemes kipróbálni. A krumpli ugyanis puhává, lazábbá teszi a tésztát.
Akár a maradék főtt krumplit vagy a krumplipürét is felhasználhatod, a zsír helyett pedig használhatsz vajat, abból viszont egy kicsivel többet rakj a pogácsába. A tetejére sajtot, magvakat is szórhatsz. Ha több időd van, a tésztát hajtogathatod is a szokásos módon.
Sajtos, krumplis pogácsa
Hozzávalók 6 személyre
A tésztához:
- 25 dkg főtt krumpli
- 1.5 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 2.5 dkg friss élesztő
- 50 dkg finomliszt
- 2 teáskanál só
- 1 db tojás
- 12 dkg disznózsír
A tetejére:
- 15 dkg sajt
- 1 db tojás
Elkészítés:
A krumplit pucoljuk meg, vágjuk kis kockákra, és enyhén sós vízben főzzük puhára körülbelül 20 perc alatt. Amikor puha, szűrjük le, és még melegen törjük össze.
A tejet langyosítsuk meg, keverjük össze a cukorral, majd szórjuk bele az élesztőt. Hagyjuk pihenni öt-tíz percig, amíg habos lesz.
A lisztet szitáljuk egy nagy tálba, és adjuk hozzá a sót. Öntsük hozzá a felfutott élesztőt, majd adjuk hozzá a krumplit, a tojást és a zsírt.
Gyúrjuk össze: akkor jó, ha sima, rugalmas a tészta. Ha túl lágy, adjunk még hozzá kevés lisztet, amennyiben kemény, öntsünk hozzá vizet. Takarjuk le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk pihenni meleg helyen körülbelül egy órán át, vagy amíg a duplájára nő.
Ezt követően tegyük lisztezett felületre, gyúrjuk át, és nyújtsuk körülbelül 1 centi vastagra, majd egy éles késsel csíkozzuk meg. Szúrjuk ki pogácsaszaggatóval vagy egy pohárral, és rendezzük a tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe.
Pihentessük körülbelül 15-20 percig, végül pedig kenjük le tojással, és szórjuk meg a reszelt sajttal. Toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsük aranybarnára 15-20 perc alatt. Fogyasztás előtt hagyjuk őket teljesen kihűlni.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
