Name: Sajtszószos tészta csirkemellel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 500 gramm csirkemellfilé; 2 ek olívaolaj; 0.5 tk kakukkfű; 1 tk oregánó; ízlés szerint só, bors; 500 gramm tészta; 2 ek vaj; 2 ek liszt; 2 gerezd fokhagyma; 1 fej vöröshagyma; 60 ml száraz fehérbor; 1 ek dijoni mustár; 220 gramm cheddar sajt; 500 ml tej; ízlés szerint chilipehely

Krémes sajtszószos tészta vajpuhára sült csirkemellel: cheddarral lesz igazán finom

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Ha szeretnél valami meleget készíteni vacsorára, dobd össze ezt a sajtszószos tésztát, nem lesz vele sok munkád, de mennyei.

Egyszerű, laktató és viszonylag gyorsan kész ez a sajtszószos tészta, amely a csirkemelltől lesz tartalmas. Bár a tésztát külön kell megfőzni, minden más egy serpenyőben készül, úgyhogy még a mosogatnivalón is spórolhatsz, ha ezt az ételt készíted el.

A sajtszósz alapja besamelmártás, amely nemcsak a beleolvadt cheddartól lesz különleges, hanem a dinsztelt hagymától, fokhagymától, fehérbortól és a mustártól is. Cheddarból használhatsz vöröset és fehéret is, de más fajta sajttal is működik a recept.

A csirkemellet bátran fűszerezd, jól állnak neki a karakteres zöldfűszerek, de fokhagymaporral, chilivel is megszórhatod sütés előtt.

Sajtszószos tészta csirkemellel

Hozzávalók 4 személyre

Alap:

500 gramm csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
0.5 tk kakukkfű
1 tk oregánó
ízlés szerint só, bors
500 gramm tészta

Sajtszósz:

2 ek vaj
2 ek liszt
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
60 ml száraz fehérbor
1 ek dijoni mustár
220 gramm cheddar sajt
500 ml tej
ízlés szerint chilipehely

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A csirkemellfilét vágjuk csíkokra vagy kockákra, majd fűszerezzük kakukkfűvel, oregánóval, sózzuk, borsozzuk.

A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk finomra.

Egy serpenyőben melegítsünk olívaolajat, majd dobjuk rá a csirkemellet, süssük fehéredésig, az sem baj, ha picit lepirul. Tegyük félre.

Közben forrásban lévő, sós vízben főzzük a tésztát al dente-re. Ha kész, szűrjük le.

Melegítsünk vajat abban a serpenyőben, amelyikben a hús is sült. Mikor elolvadt, adjuk hozzá a hagymát, dinszteljük puhára. Mehet hozzá a liszt is, keverjük vele össze. Öntsük fel a fehérborral, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a mustárt. 1-2 percnyi kevergetés után fokozatosan önstük fel a tejjel, közben keverjük, hogy ne legyen csomós. Addig főzzük, míg besűrűsödik, majd keverjük bele a reszelt sajtot.

Mikor elolvadt a sajt, forgassuk bele a félretett csirkemellet és a tésztát is. Rögtön kínáljuk, ízlés szerint chilivel is meg lehet szórni.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció