Selymes sárgabarack-krémleves lágy görög joghurttal
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Bár a sárgabarackról - hacsak nem eszem meg azonnal - leginkább a lekvár jut eszembe, ebben a kánikulában minden gyümölcsből legszívesebben jéghideg krémlevest készítenék.
Túlzás nélkül állíthatom, hogy a nyári gyümölcsök közül a sárgabarackot várom a legjobban. Na jó, a görögdinnyét is, de azt inkább magában vagy feta sajttal eszem, viszont a sárgabarack tényleg dobogós helyen áll, és ezerféle étel készíthető belőle.
A gyümölcsös krémlevesben az a szuper, hogy remekül passzol hozzá a joghurt vagy akár a tejföl, amitől sokkal selymesebb és lágyabb lesz - ebbe a verzióba most görög joghurt került.
A sárgabarack egészséges is
A sárgabarack nem csak finom: rendkívül gazdag C- és A-vitaminban, magas a víztartalma, így remekül hidratál. Káliumban is bővelkedik, ami többek között támogatja az egészséges emésztést és erősíti a csontokat. Kalóriatartalma alacsony, így bátran ehetjük.
Sárgabarack-krémleves görög joghurttal
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 kilogramm sárgabarack (kimagozva)
- 4 deciliter görög joghurt
- 3 evőkanál cukor vagy méz
- 1 zacskó vaníliás cukor (opcionális)
- 5 deciliter víz
- 2 deciliter habtejszín (opcionális)
- ízlés szerint citromlé
Elkészítés:
Az érett barackokat vágjuk nagyobb darabokra. Tegyük egy fazékba, öntsünk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje, csepegtessünk hozzá egy kevés citromlevet, majd tegyünk rá cukrot vagy mézet. Addig főzzük, amíg a sárgabarack kicsit megpuhul, ekkor vegyük le a gázról, botmixerrel pürésítsük. Kanalazzunk hozzá görög joghurtot, majd keverjük össze. Ha túl sűrűnek találjuk, önthetünk hozzá egy kis tejszínt is. Fogyasztás előtt néhány órára tegyük hűtőbe.
Fotó: Szász Eszter/Sóbors
Olvasd el ezt is!
