Mézes sárgarépa-főzelék liszt nélkül: felejtsd el a menzás ízt és emlékeket
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Így készíts otthon dubaji pisztáciás csokit: gasztroajándéknak is tökéletes
Krémes, mexikói forró csoki: pikáns fűszer is kerül bele
Fűszeres narancslekvár: nem hiányozhat az ünnepi asztalról
Ropogósra sült tört burgonya: parmezán pirul a tetején
Zselés szaloncukrokat teszteltünk: nem a legdrágább győzött
Arról már értekeztem, hogy az iskolai menzán kínált ételek finoman szólva sem tartoztak a kedvenceim közé. Nem emeltem ki, de a sárgarépás ételekért sem rajongtam, bár az iskolában sárgarépát csak finomfőzelékben láttam, vagy esetleg az ízetlen húslevesben úszkáltak sárgarépára emlékeztető darabkák.
A sárgarépát viszont nagyon szeretem. Nyersen, párolva, levesbe, salátába is. A menzás emlékek pedig attól sem tudtak eltántorítani, hogy főzeléket készítsek belőle. Nagyon egyszerű és nagyon finom lett, ráadásul még rántás sem kell bele.
A legfontosabb összetevő
Ami ebben az ételben fontos összetevő, az a méz, mert bár a sárgarépa önmagában is édes, a méz még jobban kihozza az ízét, különleges aromát ad ennek az amúgy teljesen hétköznapi ételnek. Ez a főzelék ráadásul lisztmentes, pár szem krumplival sűrítem csak.
Önmagában is tökéletes, de köretnek is - én legutóbb resztelt máj mellé tálaltam. A gyerekeim az örök kedvenc, a rántott csirke mellé eszik. Anno a hozzátáplálásnál kísérleteztem ki, csak akkor még tej- és mézmentesen készítettem a különféle lehetséges allergiás reakciók miatt. Most már szerencsére semmivel nem kell vigyáznom.
Sárgarépa-főzelék
Hozzávalók 2 adaghoz
- 500 gramm sárgarépa
- 2 darab krumpli
- 1.5 deciliter tej
- 1 csipet só
- 1 teáskanál méz
- 1 evőkanál vaj
- 1.5 deciliter víz
Elkészítés:
A karikákra vágott sárgarépát és a kockára vágott krumplit vajon, fedő alatt megpároljuk, majd amikor már majdnem puha, egy pici vízzel és tejjel felöntjük, és ízlés szerint sózzuk. Pár percig még hagyjuk, hogy puhuljon.
Kiveszünk belőle egy adagot: a krumplikat és egy kis levet botmixerrel pépesítjük. Visszaöntjük a répára, összeforraljuk, majd levesszük a tűzről. Ízlés szerint mézzel édesítjük.
Kiveszünk belőle egy adagot: a krumplikat és egy kis levet botmixerrel pépesítjük. Visszaöntjük a répára, összeforraljuk, majd levesszük a tűzről. Ízlés szerint mézzel édesítjük.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Címkék:
