Sűrű, savanykás ribizlilekvár: süteményekbe töltve is tökéletes
39
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, sajtos rakott tészta: egyszerű és laktató húsmentes vacsora
Fehér csokis-áfonyás keksz: kívül ropogós, belül omlós
Friss és ropogós Waldorf-saláta: a tökéletes, frissítő köret percek alatt
Hideg gyümölcsleves grízgaluskával: a legfrissítőbb nyári ebéd
Krémes toszkán lazac: tejszínes-paradicsomos vacsora 30 perc alatt
A vitaminokban dúskáló ribizliből érdemes lekvárt főzni és feltölteni vele a kamra polcát télire, jól fog esni a gyümölcsből készült savanykás dzsem.
Az apró bogyós gyümölcsöt nyáron vétek lenne kihagyni, egyél belőle annyit, amennyit csak tudsz, ha pedig lehetőséged van rá, készíts belőle savanykás szörpöt vagy lekvárt.
Ribizlilekvár készítésénél érdemes a keményebb, nem túlérett gyümölcsöt választani, mivel ilyenkor több a pektin a bogyóban, amelytől zselésebb lesz a lekvár állaga. Ha szeretnél, lekvárzselésítőt is használhatsz, akkor sokkal kevesebb cukorra lesz szükség - csökkentheted a receptben írt adagot akár 5 dekagrammal - és a gyümölcs természetes zamata is jobban megmarad.
Párosítsd bátran!
A ribizlit is lehet keverni, izgalmasabbá tenni, adj hozzá 30 dekagramm málnát vagy szedret - ha ennél is merészebb ízt szeretnél az üvegbe zárni, akkor 8 levél mentát és citromfüvet főzz a lekvárba, sőt, kevés apróra darabolt vagy reszelt fehér csokival is dúsíthatod.
Savanykás ribizlilekvár
Hozzávalók 9 decihez
- 1 kilogramm ribizli
- 20 dekagramm cukor
- 1 csomag lekvárzselésítő (20-25 g)
Elkészítés:
A ribizlit mossuk meg, szedjük le a szárról a bogyókat, majd körülbelül a kétharmadát botmixerrel pürésítsük, így kicsit darabos lesz (az egészet is le lehet turmixolni, ez ízlés kérdése).
A darabos gyümölcshöz keverjük hozzá a lekvárzselésítőt és a cukrot, majd tegyük fel főni, folyamatosan kevergessük. Forrás után még 5 percig hagyjuk a tűzhelyen, utána zárjuk le alatta a lángot.
Az elkészült lekvárt töltsük tiszta üvegekbe (ebből a mennyiségből 3 darab 3 deciliteres üveget lehet megtölteni), tekerjük rá a tetejüket. 5-10 percre állítsuk az üvegeket a fejük tetejére, majd fordítsuk őket vissza és hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek.
Sötét, hűvös helyen tároljuk a lekvárokat.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
