Selymes gombakrémleves: az őszi szezon legjava kerül bele
Az ősz beköszöntével újból elérkezik a gombaszezon is. Ezúttal egy mennyei krémlevest fogunk elkészíteni, amelybe barna csiperke és shiitake gomba kerül.
Selymes rókagomba-krémleves: szezonális finomság pillanatok alatt
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Kínai pirított tészta hússal és zöldségekkel: jobb és gyorsabb, mint a büfékben
Mennyei meggyes tiramisu: nyári gyümölcsös desszert villámgyorsan
Sütőben sült, extrán sajtos bundás kenyér: olaj nélkül készül
3 hozzávalós quinoás csokiszelet: a tökéletes egészséges nasi
Nyári lasagne összesütés nélkül: pirult zöldségekkel és sajtkrémmel készül
Ha szereted a különleges gombás ételeket, ez a rókagomba-krémleves tökéletes választás, hiszen egyszerre elegáns és könnyen elkészíthető.
A rókagomba-krémleves igazi különlegesség, ami egyesíti a klasszikus francia konyha eleganciáját és a szezonális alapanyagok gazdagságát.
A gombát a salottahagyma, a brandy és a fűszeres sáfrány egészítik ki, a végén pedig a tejszín teszi igazán krémessé. Ideális választás, ha új szintre szeretnéd emelni a hétvégi ebédeket, és valami egyedit szeretnél az asztalra tenni.
Az elkészítése sokkal egyszerűbb, mint gondolnád, mégis szinte éttermi hangulatot varázsol a konyhádba.
Selymes rókagomba-krémleves
Hozzávalók 6 személyre
- 1.5 liter alaplé
- 2 ek. vaj
- 2 ek. liszt
- 450 g friss rókagomba
- 2 db salottahagyma
- 4 ek. olívaolaj
- 120 ml tejszín
- 0.2 dl brandy
- 0.25 tk. sáfrány
- ízlés szerint só
Elkészítés:
Melegítsük fel az alaplevet, hogy éppen csak gyöngyözve forrjon.
Egy másik lábasban olvasszuk fel a vajat, majd keverjük bele a lisztet. Folyamatos keverés mellett főzzük néhány percig alacsony lángon, ügyelve, hogy ne barnuljon meg. Fokozatosan öntsük hozzá a forró alaplevet a rántáshoz. Főzzük kevergetés mellett kb. 15 percig.
Közben alaposan mossuk meg a gombát és a salottahagymát, majd daraboljuk fel.
Egy széles lábasban, olívaolajon, közepes lángon kezdjük el párolni őket, amíg a salotta áttetszővé nem válik és a gomba kiengedi a levét.
Morzsoljuk bele a sáfrányt a brandybe, majd öntsük hozzá a gombás alaphoz. Keverjük alaposan össze, és főzzük tovább.
Botmixer segítségével turmixoljuk simára a gombás alapot, és folyamatosan öntsük hozzá a besűrített alaplevet. Főzzük tovább 10 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt.
Opcionálisan pirítsunk meg néhány szelet gombát egy száraz serpenyőben, és tálaláskor tegyük a leves közepébe díszítésként.
Ez is érdekelhet
Képek: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
