Selymes gombakrémleves: az őszi szezon legjava kerül bele
Az ősz beköszöntével újból elérkezik a gombaszezon is. Ezúttal egy mennyei krémlevest fogunk elkészíteni, amelybe barna csiperke és shiitake gomba kerül.
Selymes rókagomba-krémleves: szezonális finomság pillanatok alatt
11
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, laktató csicseriborsós tészta: tökéletes gyors ebéd
Egyszerű, olcsó és fehérjedús babsaláta: ha nincs időd főzni
Krémes szószban sült cukkini: ropogós zsemlemorzsa borítja
Ilyen gyorsan még sosem készült túrós batyu: hétköznapi kényeztetés
Csirkés-zöldséges kínai pirított tészta: 30 perces, egyserpenyős ebéd
Ha szereted a különleges gombás ételeket, ez a rókagomba-krémleves tökéletes választás, hiszen egyszerre elegáns és könnyen elkészíthető.
A rókagomba-krémleves igazi különlegesség, ami egyesíti a klasszikus francia konyha eleganciáját és a szezonális alapanyagok gazdagságát.
A gombát a salottahagyma, a brandy és a fűszeres sáfrány egészítik ki, a végén pedig a tejszín teszi igazán krémessé. Ideális választás, ha új szintre szeretnéd emelni a hétvégi ebédeket, és valami egyedit szeretnél az asztalra tenni.
Az elkészítése sokkal egyszerűbb, mint gondolnád, mégis szinte éttermi hangulatot varázsol a konyhádba.
Selymes rókagomba-krémleves
Hozzávalók 6 személyre
- 1.5 liter alaplé
- 2 ek. vaj
- 2 ek. liszt
- 450 g friss rókagomba
- 2 db salottahagyma
- 4 ek. olívaolaj
- 120 ml tejszín
- 0.2 dl brandy
- 0.25 tk. sáfrány
- ízlés szerint só
Elkészítés:
Melegítsük fel az alaplevet, hogy éppen csak gyöngyözve forrjon.
Egy másik lábasban olvasszuk fel a vajat, majd keverjük bele a lisztet. Folyamatos keverés mellett főzzük néhány percig alacsony lángon, ügyelve, hogy ne barnuljon meg. Fokozatosan öntsük hozzá a forró alaplevet a rántáshoz. Főzzük kevergetés mellett kb. 15 percig.
Közben alaposan mossuk meg a gombát és a salottahagymát, majd daraboljuk fel.
Egy széles lábasban, olívaolajon, közepes lángon kezdjük el párolni őket, amíg a salotta áttetszővé nem válik és a gomba kiengedi a levét.
Morzsoljuk bele a sáfrányt a brandybe, majd öntsük hozzá a gombás alaphoz. Keverjük alaposan össze, és főzzük tovább.
Botmixer segítségével turmixoljuk simára a gombás alapot, és folyamatosan öntsük hozzá a besűrített alaplevet. Főzzük tovább 10 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt.
Opcionálisan pirítsunk meg néhány szelet gombát egy száraz serpenyőben, és tálaláskor tegyük a leves közepébe díszítésként.
Ez is érdekelhet
Képek: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
