Babérleveles krumplikrémleves: egyszerű fogás tele ízekkel
Készíts finom és gyors krémlevest egyszerű, könnyen beszerezhető hozzávalókból: a krumpli semleges ízét sok babérlevél színesíti!
Selymes gombakrémleves: az őszi szezon legjava kerül bele
24
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Az ősz beköszöntével újból elérkezik a gombaszezon is. Ezúttal egy mennyei krémlevest fogunk elkészíteni, amelybe barna csiperke és shiitake gomba kerül.
Ki ne emlékezne az anyukája gombalevesére, tele nokedlivel és vékonyra szeletelt gombával? Bár a klasszikus gombaleves ma is nagy kedvenc, egyre többen keresik a krémes változatokat is. Gondoljunk csak a vargányacappuccinóra vagy az erdei gombákból főzött gombakrémlevesre.
Ezúttal egy egyszerűbb verziót mutatunk: barna csiperkéből és friss shiitake gombából készítjük, majd tárkonnyal bolondítjuk meg, ami különösen jól kiemeli a gomba ízét.
Selymes gombakrémleves
Hozzávalók 6 adaghoz
- 4 ek. olívaolaj
- 4 ek. vaj
- 900 g csiperkegomba
- 1 marék shiitake gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 0.75 tk. tárkony
- 1 l húslapalé
- 120 ml tejszín
- 0.5 tk. fekete bors
Elkészítés:
A gombákat mossuk meg, majd töröljük szárazra. A csiperkét vágjuk kb. 3 cm vastag szeletekre, a shiitake gombát aprítsuk fel.
A hagymákat tisztítsuk meg, majd vágjuk apróra.
Egy közepes méretű lábasban hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk felolvadni. Ezután tegyük bele a gombákat, majd alaposan keverjük össze.
Közepes lángon főzzük kb. 10 percig, amíg a gombák enyhén megpuhulnak, és kiengedik levük nagy részét. Ezután vegyünk ki belőle egy bögrényit, és tegyük félre.
Adjuk a lábasban maradt gombához az apróra vágott hagymákat, és kevergetve pároljuk kb. 1 percig.
Sózzuk meg, szórjuk rá a szárított tárkonyt, öntsük fel az alaplével, majd közepes lángon forraljuk fel. Ezután fedő nélkül főzzük további 10 percig, majd vegyük le a tűzről.
Botmixerrel pürésítsük a levest egészen simára. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá kevés vizet vagy alaplevet.
Keverjük hozzá a tejszínt, ízesítsük sóval és borssal, végül adjuk hozzá a félretett gombát is. Keverjük össze, és már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
