Sóágyon sült csirke: olyan lesz, mintha kemencében készült volna

sócsirkeeredeticover
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

A sóágyas sütés régi módszer, amit a nagymamám előszeretettel használt szárnyas egyben sülteknél. Ez az egyszerű technika jól áll a pulykának, kacsának, de szerintem a legjobban a csirkéhez passzol.

Ha megérezzük a frissen sült grillcsirke illatát, nehéz ellenállni. Töredelmesen bevallom, régebben a grillcsirkét készen, frissen sütve a kedvenc hentesemtől szereztem be, nekem pedig csak annyi dolgom volt vele, hogy hazavigyem és kitaláljam, mit tálalok mellé.

A grillcsirke egyszerű fogás, mégis garantált vele a siker. Az én konyhámban gyakran megesik, hogy ropogós kenyér és savanyúság kerül mellé, de gazdagabb körettel tálalva is kivitelezhető, mellyel tényleg kivívhatjuk az elismerést a család és a barátok körében.

A sóágyas sütés

A sóágyas módszer pont olyan egyszerű, ahogy hangzik, a végeredmény pedig maga lesz a tökély. Én a mai napig a mamám egyszerű változatát használom, csak só az ízesítőm. Ennél a technikánál az a só szerepe, hogy a sülés közben a csirkéből kifolyt nedvességet felszívja, ennek hatására pedig egyfajta száraz sülés jön létre: olyan lesz, mintha kemencében készülne az egyben húsunk. A sóágyas sütéstől a csirkénk bőre kívül ropogni fog, belül pedig szaftos lesz.  

Akik keveslik a sós ízesítést, a csirke belsejébe nyugodtan pakolhatnak fokhagymagerezdeket, mellé pedig zöld fűszernövényeket is használhatnak, illetve borsot. Esti vacsorának tökéletes ez a csirke, mellé köretnek zöldséges rizst, steak burgonyát és párolt zöldségeket javaslok.

Sóágyon sült csirke

sócsirkeeredetict

Hozzávalók 1 darabhoz:

  • 1 kg
  • 1 darab csirke (egész, tisztított)
Recept idők

Elkészítés:

A sót a tepsire szórjuk. A tiszta csirkénket fogjuk és a sóágyas tepsibe helyezzük. A csirke belsejét és külső részét bedörzsöljük sóval, majd  180 fokra előmelegített tepsibe toljuk 60-70 percre. Lehetőségünk szerint forgassuk a csirkét, nyugodtan érheti a tepsi alján lévő só, a lényeg, hogy mindenhol szép aranybarnára süljön.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük