![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Selymes és bársonyos aioli, a spanyolok csodás fokhagymakréme
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A legenda szerint az aioli feltalálója a kegyetlen Néró császár volt. Hogy ennek mennyi az igazságtartalma, nos, azt nehéz lenne megmondani. Bárki is találta ki, annyi bizonyos, hogy remekművet alkotott. Annak, aki szereti a fokhagymát, az aioli, alioli vagy ajoaceite maga lesz a mennyország.
Mivel nálunk nem árulnak aiolit a boltban, mint minden rendes spanyol szupermarketben, magunknak kell megcsinálni ezt a pompás fokhagymakrémet, de ez ne szegje kedvünket. Mozsárban kell készíteni, másképp nem lesz jó – ne higgyünk a youtube-os home-videóknak.
Az aioli izommunkát igényel
Nem feltétlenül szükséges, de jó, ha van otthon egy erős kezű férfi. Amennyiben van, bízzuk rá az aioli elkészítését, mi csak az instrukciókat adjuk - és csodáljuk a párunkat, ahogy izzad. Még egy macho espanol is segít a konyhában alkalmasint. Sőt, van egy- két fogás, melyről úgy tartják, jobb ízű lesz, ha egy férfi készíti el. Ilyen az aioli is.
Az eredeti recept szerint az aioliba nem kerül más, csak fokhagyma, egy kevés só és olívaolaj, viszont így nehezebb a kivitelezése, mint az alábbi módszerrel, ahol tojássárgáját is teszünk bele. A könnyebbség kedvéért a tojásos verziót közöljük. Még egy dolog: én olíva- helyett napraforgóolajat használok, mert azt tapasztaltam, hogy úgy könnyebb lesz a krém. De aki ragaszkodik az olívaolajhoz, nyugodtan készítheti azzal is. Az arány ugyanaz.
Aioli
![aioli3.gif](https://kep.index.hu/1/0/2909/29098/290980/29098027_909da480f9e436a6b2564ff10abcd939_wm.gif)
Hozzávalók 6 adaghoz
- 3 gerezd fokhagyma
- 0.5 teáskanál só
- 1 darab tojássárgája
- 2.5 deciliter napraforgó- vagy olívaolaj
- ízlés szerint citromlé
Elkészítés:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!