Tartalmas, reggeli zöldséges muffin: ezzel energikusan indul a nap
A megszokott tojásos alap helyett ezek a muffinok tofuval készülnek, így akkor is megeheted, ha tojásallergiád van, vagy növényi étrendet követsz.
Tavaszi spárgás frittata: könnyű, mégis laktató reggelit mutatunk
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Selymes mascarponés, tejszínes eperkrém: bármilyen sütibe kerülhet
Pirított tészta fél órán belül: aromás szósz adja meg az ízét
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Édesburgonyás falatkák: belül krémesre, kívül ropogósra sülnek
Krémes, tejes pite zabpelyhes alappal: lágy és remegős a töltelék
Tavaszi spárgás frittata: könnyű, mégis laktató reggelit mutatunk
Gyors, fokhagymás paradicsomsaláta: bármilyen ebédet feldob
Laktató rakott savanyú káposzta: fűszeres darált hús és tejföl borítja
A frittata egy szuper reggeliötlet, amit aztán tényleg bármivel megbolondíthatsz. Ezúttal egy tavaszi, spárgás receptet mutatunk!
Egy finom tojásos reggelinél nem is tudnánk jobbat elképzelni. Sokszor már egy egyszerű rántotta is lázba tud hozni, az utóbbi időben azonban új kedvencre leltem, ami nem más, mint a frittata!
Ez az eredetileg Olaszországból származó étel amolyan átmenet a rántotta és az omlett között. Szinte bármit belesüthetsz, legyen szó húsról vagy zöldségről, és alig 20 perc alatt elkészül.
Spárgás frittata
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek. vaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- 500 g spárga
- 6 db tojás
- 200 g ricotta
- 0.5 tk. só
- 1 ek. metélőhagyma
- 0.25 tk. tárkony
- 80 g parmezán
Elkészítés:
A vöröshagymát tisztítsuk meg, majd aprítsuk fel. A metélőhagymát öblítsük le, majd vágjuk fel apróra.
A spárgát mossuk meg, a fásabb végeket vágjuk le, a többi részét pedig vágjuk fel 2,5 cm-es darabokra.
A tojást, a ricottát és a sót keverjük össze egy közepes méretű tálban, majd adjuk hozzá a metélőhagymát és a szárított tárkonyt,
Egy nagy, sütőbe is betehető serpenyőben – öntött vas – melegítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát. Időnként megkeverve, kb. 4-5 percig, közepes lángon pároljuk.
Adjuk hozzá a felvágott spárgát és pirítsuk további 3-5 percig.
Ezután a nagy serpenyőben lévő hagymához adjuk hozzá a tojásos, ricottás keveréket és süssük kb. 4-5 percig, amíg majdnem megszilárdul, de a teteje még enyhén folyós marad.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A frittata tetejét szórjuk meg reszelt sajttal, majd gyorsan tegyük be a sütőbe kb. 5-7 percre.
Ezután sütőkesztyűvel óvatosan vegyük ki a forró serpenyőt, majd pár percet várva, már tálalhatjuk is.
Kínáljunk mellé zöldsalátát.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
