Spárgás-csicseriborsós édesburgonya: a szezon legjobb töltött batátája
Ha valami különlegesre vágysz, akkor ez a töltött, tavaszi édesburgonya csicseriborsóval és spárgával igazi telitalálat lesz.
Mediterrán, nyári lencsesaláta: fehérjedús ebéd 20 perc alatt
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Ez a csupa zöldség mediterrán lencsesaláta az egyik legjobb választás, ha egy tápláló húsmentes nyári ebédet keresel.
A lencse az egyik legjobb fehérjeforrás, szuper alapanyag, amit nagy kár csak a hűvös hónapokban fogyasztani. Raadásul a hagyományos lencsefőzeléken vagy egy krémes vöröslencse-dahlon túl rengeteg verzióban használhatjuk, sok izgalmas és különleges fogás készülhet belőle, így nagyon változatosan beépíthető a mindennapi étkezésünkbe.
Ha salátaként készítjük, párosítsunk hozzá minél több friss, szezonális alapanyagot, így varázsolhatunk belőle igazi mediterrán nyári fogást. Az uborkát, a paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a lila hagymát a görög Kalamata olívabogyóval egészítjük ki, és friss zöldfűszerek teszik teljessé az ízhatást. Az öntet pedig egyszerre frissítő a citromtól és karakteres a mustártól.
Nyári mediterrán lencsesaláta
Hozzávalók 4 személyre
A salátához:
- 2 bögre főtt lencse
- 1 db kígyóuborka
- 1 db lila hagyma
- 2 db kaliforniai paprika
- 3 db paradicsom
- 1 bögre Kalamata olívabogyó
- 1 nagy csokor petrezselyem
- ízlés szerint zöldfűszerek (bazsalikom, menta, kapor stb.)
Az öntethez:
- 1 dl olívaolaj
- 1 db citrom leve
- 2 tk. agávészirup
- 2 tk. mustár
- 1 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só és bors
Elkészítés:
Először készítsük el az öntetet: minden alapanyagot öntsünk egy zárható befőttesüvegbe, és alaposan rázzuk össze.
A lencsét öntsük egy tálba, és adjuk hozzá az elkészült keveréket, keverjük alaposan össze és tegyük félre, hogy a lencse pácolódjon benne.
Közben vágjuk össze a zöldségeket, és az olívabogyóval, valamint a felaprított petrezselymmel együtt adjuk hozzá a lencséhez.
Tálalásig tegyük hűtőbe.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
