Füstölt húsos fehérbabfőzelék: ebben megáll a kanál, olyan sok benne a finomság
A házias babfőzelék igazi retró ebéd, ami a füstölt hústól lesz igazán ízletes.
Laktató, görög sült bab paradicsomos szószban: tökéletes vega főfogás
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között
Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Háromsajtos, szaftos csirkemell roppanós zöldségekkel: az új családi kedvenc
A szegfűszeg élettani hatásai: mutatjuk az 5 legfontosabbat
Nem kellenek különleges alapanyagok és bonyolult technikák ahhoz, hogy finom, tartalmas és izgalmas ételt tegyél az asztalra.
Egy vega étel is lehet nagyon laktató, főleg, ha bab képezi az alapját. A sült bab görög elnevezése a „gigantes plaki”: fűszeres paradicsomszószban, zöldségekkel együtt puhul a hüvelyes, így egy igazán szaftos és összetett ízű fogást eredményez.
Alapként az óriásbab vagy a vajbab a legjobb választás, és bár konzervből is elkészítheted – akkor az áztatási és főzési időt megspórolod –, szárazzal lesz a legfinomabb.
Az étel nagy előnye, hogy nagyon tartalmas, mégsem kell hozzá sok vagy drága alapanyag. Ha igazán finomat szeretnél készíteni, a zelleres-répás-hagymás alapot semmiképp ne hagyd ki.
Sült bab paradicsomos szószban
Hozzávalók 4 személyre
- 200 gramm fehér vajbab vagy óriásbab (száraz)
- 1 darab répa
- 1 szál szárzeller
- 1 kis fej lila hagyma
- 1 darab póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 1 tk oregánó
- 0.5 tk kakukkfű
- 1 darab babérlevél
- 400 gramm paradicsomkonzerv (kockázott)
- 1 csipet cukor
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A babot előző este áztassuk be. Másnap öblítsük át, szűrjük le.
Tegyük fel a babot bő vízben főni, kb. 1 óráig főzzük, amíg teljesen puha lesz. Ha elkészült, szűrjük le, de tegyünk félre a főzővizéből 2,5 decit.
Amíg a bab fő, készítsük elő a zöldségeket: a répát és a hagymákat pucoljuk meg. A répát és a szárzellert vágjuk kis kockákra/szeletekre, a lila és a póréhagymát finomra, a fokhagymát zúzzuk össze.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Forrósítsunk egy serpenyőben olajat, majd dinszteljük rajta puhára a hagymákat, a répát és a zellert. 5-7 perc után adjuk hozzá az oregánót, a kakukkfüvet és a fokhagymát is. 1 perc után húzzuk le a tűzről.
A babot öntsük egy mélyebb tepsibe a sült zöldségekkel és a paradicsomkonzervvel együtt, sózzuk, borsozzuk, egy csipet cukorral ízesítsük. Adjuk hozzá a babérlevelet és a félretett főzővizet is. Keverjünk mindent egybe.
Toljuk a sütőbe kb. 25 percre, amíg minden teljesen puha lesz. Olívaolajjal vagy feta sajttal kínáljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
