![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Sütőben sült rántott hús - Ugyanúgy ropog, mintha olajban készült volna
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Ha meg kéne számolnom, hányszor sütöttem rántott húst az elmúlt tíz évben, azt hiszem, nagy bajban lennék. Ez az az étel, amit ha minden hétvégén sütök, akkor sem lehet megunni.
Nyilván az olajszagot sem. Pedig olyan lakásunk van, ahol szuper kereszthuzatot lehet csinálni, sőt, van szagelszívó is, ennek ellenére még nem volt olyan alkalom, hogy ne éreztük volna az átható olajszagot.
Hogyan süssünk húst a sütőben?
A rántott húsról lemondani nem lehet, így próbáltam más megoldást keresni. Végül is miért ne lehetne sütőben sütni a húsokat? De rögtön jött a következő kérdés: ha sütőben sül, nagyon száraz lesz? Az egyik megoldás, hogy folyamatosan spriccelem vagy kenegetem olajjal a húsokat, de akkor ugyanott vagyok, ahol a serpenyőben sütésnél: ott kell állnom végig a tűzhely mellett.
A másik, hogy pácolom a húst, és akkor biztosan kevésbé szárad ki. Én a rántott húst fokhagymás tejben szoktam pihentetni panírozás előtt, ez is egy megoldás, de még jobb, ha a tejet joghurtra cseréljük. Nyugodtan hagyjuk a pácban akár órákon keresztül.
Hogyan lesz ropogós a panír?
Ha nem mellet, hanem zsírosabb húst, például csirkecombot választunk, akkor mindenképpen hagyjuk rajta a bőrét. A panírozásnál annyi trükköt vessünk be, hogy a panírmorzsába keverjünk valami pluszt, lehet ez olajos mag, zabpehely vagy egy kis corn flakes - természetesen a natúr fajta. Így biztosan ropogós lesz.
Sütés közben kenjük meg egyszer olajjal a húsokat, és ne felejtsük el körülbelül negyed óra után megforgatni sem.
Sütőben sült rántott hús
![rántott csirke sütőben650x433](https://kep.index.hu/1/0/2910/29101/291018/29101865_7dddd13b8c3370adf71950e0667cc7f8_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 kilogramm csirkecomb és -mell
- 1 doboz joghurt
- 4 deciliter tej (ha nem joghurtban pácolunk)
- 2 darab tojás (nagyobb)
- 10 dekagramm liszt
- 20 dekagramm panírmorzsa
- 1 marék mag
- 1 marék natúr corn flakes (ízlés szerint)
- 1 evőkanál zabpehely (nagyszemű, ízlés szerint)
- ízlés szerint olaj
- 1 gerezd fokhagyma (a páchoz, ízlés szerint)
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A csirkéket forgassuk a lisztbe, a felvert tojásba, majd a panírba, amibe ízlés szerint tegyük a magokat vagy zabpelyhet vagy corn flakes-t. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, kicsit olajozzuk vagy zsírozzuk meg, és helyezzük rá a húsokat.
Körülbelül negyed órát süssük a húsok egyik oldalát, majd fordítsuk meg, és a másik oldaluk is süljön ugyanennyit, sütés közben egyszer kenjük meg olajjal őket.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!