A húsgombócos spagetti nem csak a gyerekek kedvence
Az autentikus olasz konyha szakértői cikizik, lenézik, pedig ha nem is olyan ősi olasz étel ez, mint a carbonara, azért a húsgombócos spagettinek is sok köze van hozzájuk.
Ízletes, sütőtökös pulykafasírt: fűszeres paradicsomszósszal készül
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Savanyított, ecetes lila hagyma: téli vitaminpótlás egyszerűen
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Méregtelenítő köményes-fahéjas tea: a fogyást is támogatja
Tiramisus chiapuding: garantáltan feldobja a reggeledet
Tepsis sült krumpli füstölt paprikával: sütőben pirul ropogósra
Fűszeres darált hússal töltött krumplirolád: nagyon mutatós és finom
Régi magyar ételek kvíze: mi nem hiányozhat a pásztortarhonyából?
A fasírt egy örök klasszikus, ami hidegen és melegen, körettel vagy csak úgy magában, egy szelet kenyérrel is isteni. Ezúttal egy ízletes, sütőtökös pulykafasírtot készítünk el, amelyhez egy finom paradicsomszószt is összedobunk.
Ezt a fogást azért szeretem, mert nemcsak egyszerű elkészíteni, hanem még mentes is, így glutén- és laktózérzékenyek is bátran elkészíthetik. A pulykahús ráadásul az egyik legsoványabb, így legegészségesebb hús is egyben, így az ebből készült ételek még jobb választásnak bizonyulhatnak.
Ebben a receptben a fasírt mandulaliszttel, sütőtökpürével, kakukkfűvel, rozmaringgal és zsályával készül, amely mellé egy gazdag, paradicsomos-sütőtökös szószt is főzünk, és a kettőt együtt tálaljuk.
Sütőtökös pulykafasírt
Hozzávalók 6 adaghoz
A fasírtgolyókhoz:
- 500 g darált pulykahús
- 100 g sütőtökpüré
- 25 g mandulaliszt
- 1 tk. só
- 0.5 kk. bors
- 1 db tojás
- 1 tk. kakukkfű
- 1 tk. zsálya
- 1 tk. rozmaring
A szósz:
- 2 ek. kókuszolaj
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 420 g paradicsomkonzerv
- 280 g sütőtökpüré
- 300 ml kókusztej
- 100 ml alaplé
- 2 tk. olasz fűszerkeverék
- 0.5 tk. zsálya
- 0.5 tk. rozmaring
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint petrezselyem
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 220 fokra. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A fasírt összes hozzávalóját tegyük bele egy nagy tálba, majd kézzel alaposan keverjük össze. Ha kész, formázzunk belőle 18 db golyót.
A golyókat tegyük az előkészített tepsibe, majd süssük meg kb. 15-18 perc alatt. Félidőben egyszer fordítsuk meg. A húsgolyókat vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a rácson hűlni.
Készítsük el a szószt.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon melegítsük fel a kókuszolajat.
Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és dinszteljük addig, amíg üveges lesz. Ekkor mehet bele a zúzott fokhagyma, amivel együtt is dinszteljük további 2-3 percig.
Vegyük lejjebb a lángot, és adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, a sütőtökpürét, az alaplét, a kókusztejet, az olasz fűszerkeveréket, a szárított zsályát és rozmaringot, majd alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával, de utóbbi csak opcionális. Fedjük le és hagyjuk alacsony lángon kb. 5 percig főni a szaftos szószt, hogy minden fűszer íze kiteljesedhessen.
Végül pakolásszuk vissza a szószba a fasírtgolyókat, és lassú tűzön főzzük további 5-10 percig.
Ha elkészültünk, tálaljuk a szaftos fasírtos fogást kedvenc tésztánk vagy burgonyás, rizses köret mellé.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
