A húsgombócos spagetti nem csak a gyerekek kedvence
Az autentikus olasz konyha szakértői cikizik, lenézik, pedig ha nem is olyan ősi olasz étel ez, mint a carbonara, azért a húsgombócos spagettinek is sok köze van hozzájuk.
Ízletes, sütőtökös pulykafasírt: fűszeres paradicsomszósszal készül
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Töltött cukkini húsos raguval és sajttal: ezzel biztos a siker
8 pesztórecept, amit ki kell próbálnod: a legjobb variációk otthonra
Légiesen könnyű citromos piskóta: krém nélkül is mennyei
Kolbászos-szalonnás zsiványpecsenye: füstös, szaftos és brutál finom
A fasírt egy örök klasszikus, ami hidegen és melegen, körettel vagy csak úgy magában, egy szelet kenyérrel is isteni. Ezúttal egy ízletes, sütőtökös pulykafasírtot készítünk el, amelyhez egy finom paradicsomszószt is összedobunk.
Ezt a fogást azért szeretem, mert nemcsak egyszerű elkészíteni, hanem még mentes is, így glutén- és laktózérzékenyek is bátran elkészíthetik. A pulykahús ráadásul az egyik legsoványabb, így legegészségesebb hús is egyben, így az ebből készült ételek még jobb választásnak bizonyulhatnak.
Ebben a receptben a fasírt mandulaliszttel, sütőtökpürével, kakukkfűvel, rozmaringgal és zsályával készül, amely mellé egy gazdag, paradicsomos-sütőtökös szószt is főzünk, és a kettőt együtt tálaljuk.
Sütőtökös pulykafasírt
Hozzávalók 6 adaghoz
A fasírtgolyókhoz:
- 500 g darált pulykahús
- 100 g sütőtökpüré
- 25 g mandulaliszt
- 1 tk. só
- 0.5 kk. bors
- 1 db tojás
- 1 tk. kakukkfű
- 1 tk. zsálya
- 1 tk. rozmaring
A szósz:
- 2 ek. kókuszolaj
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 420 g paradicsomkonzerv
- 280 g sütőtökpüré
- 300 ml kókusztej
- 100 ml alaplé
- 2 tk. olasz fűszerkeverék
- 0.5 tk. zsálya
- 0.5 tk. rozmaring
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint petrezselyem
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 220 fokra. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A fasírt összes hozzávalóját tegyük bele egy nagy tálba, majd kézzel alaposan keverjük össze. Ha kész, formázzunk belőle 18 db golyót.
A golyókat tegyük az előkészített tepsibe, majd süssük meg kb. 15-18 perc alatt. Félidőben egyszer fordítsuk meg. A húsgolyókat vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a rácson hűlni.
Készítsük el a szószt.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon melegítsük fel a kókuszolajat.
Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és dinszteljük addig, amíg üveges lesz. Ekkor mehet bele a zúzott fokhagyma, amivel együtt is dinszteljük további 2-3 percig.
Vegyük lejjebb a lángot, és adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, a sütőtökpürét, az alaplét, a kókusztejet, az olasz fűszerkeveréket, a szárított zsályát és rozmaringot, majd alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával, de utóbbi csak opcionális. Fedjük le és hagyjuk alacsony lángon kb. 5 percig főni a szaftos szószt, hogy minden fűszer íze kiteljesedhessen.
Végül pakolásszuk vissza a szószba a fasírtgolyókat, és lassú tűzön főzzük további 5-10 percig.
Ha elkészültünk, tálaljuk a szaftos fasírtos fogást kedvenc tésztánk vagy burgonyás, rizses köret mellé.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
