Karamellizált diós sütőtöksaláta: az édességét a mézes-mustáros öntet ellensúlyozza
37
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sült paprikás hummusz házilag: a legkrémesebb mediterrán mártogatós
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Túrós piskótás szelet barackkal: könnyed nyári sütemény
Lassan sült, tépett kacsacomb: kívül ropogós, belül elképesztően omlós
Retró nyári gasztrokvíz: aki a 90-es években nőtt fel, mindegyiket tudni fogja
A sütőtök, ez a gyönyörű, narancssárga zöldség, annyiféleképpen elkészíthető, hogy akár minden nap ehetném, akkor sem unnám meg.
Nem nagyon ismerek olyan embert, aki ne szeretné a sütőtököt. Bár ősszel van a szezonja, a harsány narancs színe a nyarat idézi vissza. A legtöbbször egyszerűen csak megsütjük vagy krémlevest készítünk belőle, pedig igazából bármihez passzol.
Bár a sütőtök önmagában is elég édes, érdemes hasonló ízvilágú alapanyagokkal gazdagítani. Most saláta készült belőle, amihez egy kis barna cukorral karamellizáltam a tököt, hogy még jobban ráerősítsek az aromájára. A kicsit fanyar mustáros öntet pedig ezt az édes ízt hivatott ellensúlyozni.
Sütőtöksaláta
Hozzávalók 2 személyre
Saláta
- 200 gramm sütőtök
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 marék rukkola
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 marék aszalt áfonya
- 1 marék dió
Öntet
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál mustár
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 evőkanál méz
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A sütőtököt kockázzuk fel, és a dióval együtt tegyük egy kivajazott tepsibe. Kicsit sózzuk és olajozzuk meg, és szórjunk a tetejére barna cukrot. Süssük meg a tököt úgy, hogy néha megforgatjuk.
Készítsük el az öntetet, majd amikor megsült a tök és a dió, tegyük ki egy tányérra, szórjunk rá aszalt áfonyát, és az egészet forgassuk össze. Rukkolával vagy más zöldsalátával tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
