Name: Kolbászos tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 350 gramm tészta; 700 gramm paradicsom passata; 200 gramm chorizo kolbász; 125 milliliter főzőtejszín; 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál bazsalikom (őrölt); 70 gramm szárított paradicsom; 1 teáskanál füstölt pirospaprika; kevés olaj; sajt vagy petrezselyem ízlés szerint

Álompuha tejfölös, epres kevert süti: egyszerű recept kevés munkával

A chorizo kolbásszal dúsított tésztát a mediterrán ízek szerelmesei imádni fogják.

Egy hosszú, fárasztó nap után alig várja az ember, hogy hazaérkezzen és szerettei társaságában elfogyasszon valami finom, meleg vacsorát. Ilyenkor mindenki a gyors megoldásokat részesíti előnyben, olyan ételek kerülnek terítékre, amelyek maximum fél óra alatt elkészülnek. A tésztás ételek többsége ilyen. Szerencsére rengeteg recept közül lehet válogatni, így mindig valamilyen új finomságot tehetsz az asztalra.

Míg felteszed a vizet forrni az általad választott tésztának, egy másik fazékban a kolbászos ragut dobhatod össze. Mivel mediterrán fűszerezést kap a kolbászos tészta, a legjobb, ha chorizót választasz hozzá, de füstölt kolbásszal is lehet dolgozni helyette. Az ízekben gazdag raguba szárított paradicsom is kerül, de ha kicsit karakteresebb zamatot szeretnél adni az ételnek, akkor chilipaprikát is használj.

A ragu a hozzáadott tejszíntől lesz elképesztően szaftos. Ha teheted, friss bazsalikomot használj, de az őrölt változat is megteszi. Az így készült kolbászos tészta eteti magát, olyan finom, pillanatok alatt el fog tűnni a tányérról.

Kolbászos tészta

Hozzávalók 4 személyre

Tészta

350 gramm tészta
700 gramm paradicsom passata
200 gramm chorizo kolbász
125 milliliter főzőtejszín
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál bazsalikom (őrölt)
70 gramm szárított paradicsom
1 teáskanál füstölt pirospaprika
kevés olaj

Tálalás

sajt vagy petrezselyem ízlés szerint

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.

A finomra vágott hagymát kezdjük el dinsztelni kevés olajon, amikor a hagyma összeesett, dobjuk rá a finomra aprított szárított paradicsomot és a zúzott fokhagymát. 2-3 perc eltelte után a vékonyra szelt kolbászkarikák is mehetnek a hagymához. Alapos keverés után a passatát is öntsük a kolbászra, majd jöhetnek a fűszerek: só, bors, bazsalikom, füstölt pirospaprika. 4-5 perc eltelte után a tejszínt öntsük a ragura, rottyantsuk egybe, majd tálaljuk a tésztával egybekeverve.

A kínált tésztára kerülhet reszelt sajt vagy finomra vágott friss petrezselyem, de nélkülük is szervírozható.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció