Name: Baconbe göngyölt zöldbab
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 75 dekagramm zöldbab; 20 dekagramm szeletelt bacon; 5 dekagramm A mustármártáshoz vaj; 2 evőkanál liszt; 2 evőkanál mustár; 1 evőkanál cukor; 250 mililiter tejföl; 20 dekagramm A tetejére sajt; 1 ízlés szerint só&bors; 2 dekagramm vaj a tepsi kikenéséhez

Bemutatkozik a mediterrán étrend: ez lenne a dietetikusok titkos favoritja?

Ha szereted a zöldbabot, akkor azért, ha nem akkor azért, mert most meg fogod szeretni. Roppanós zöldbabcsokor baconbe göngyölve, mustármártással, sajttal sütve, isteni ebéd vagy vacsora. Elkészíteni sem egy ördöngösség, viszont biztos a siker.

Mostanában terem a zöldbab, de ne izgulj, akkor sincs semmi baj, ha nem vagy egy fekete öves piacra járó, mert fagyasztottból is nyugodtan el lehet készíteni ezt az ételt. Lényeg, hogy ne daraboltat válassz, hanem olyat, amiben egyben vannak a szép, hosszú hüvelyek.

Ezeket kell gusztusosan baconbe kötegelni, majd jöhet rá a mustármártás, ami nagyon izgalmas bukét ad neki. Nyugalom, édeskés, a gyerekek is imádni fogják. A szószra pedig a reszelt sajt jön, így toljuk be a sütőbe, és sütjük piros-ropogósra.

Egytálétel

Ez így, főleg nyáron egy teljes étkezés, sem köret, sem hús, se semmi nem kell hozzá, mert minden benne van. Az utóbbi idők egyik legjobb találmánya, érdemes kipróbálni.

Fotó: Shutterstock

Baconbe göngyölt zöldbab

Hozzávalók 4 adaghoz

75 dekagramm zöldbab
20 dekagramm szeletelt bacon
5 dekagramm A mustármártáshoz vaj
2 evőkanál liszt
2 evőkanál mustár
1 evőkanál cukor
250 mililiter tejföl
20 dekagramm A tetejére sajt
1 ízlés szerint só&bors
2 dekagramm vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A zöldbabot blansírozzuk, vagyis egy percre forró sós vízbe dobjuk, majd kiszedjük, és hideg vízben lehűtjük, így roppanós marad sülés után is (elvileg).
Fogunk egy marék zöldbabot, nagyjából 10 darabot, és szépen párhuzamosra állítjuk a szálakat. Körbegöngyöljük egy szelet baconnel, és vajazott tepsire tesszük. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a bab.

Felmelegítjük a sütőt 200 fokra.

Elkészítjük a mustármártást: a vajon kissé megpirítjuk a lisztet, hozzákeverjük a mustárt és a cukrot, majd legvégül a tejfölt. Ha túl sűrű, tehetünk bele még tejet vagy tejfölt. Egyet rottyan, és kész.

A mustármártást ráöntjük a szépen sorakozó zöldbab kötegekre, majd a tetejére reszeljük a sajtot.

Betoljuk a sütőbe, akkor van kész, amikor a sajt gusztusos pirosra sült.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció