![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Kedvenc gyerekkori sütemény, az omlós, szilvalekváros hókifli - Így lesz tökéletes
![szilvalekvaros-hokifli cover](https://kep.index.hu/1/0/3068/30688/306882/30688231_2356207_403ac2e5b311b438c74195692cf31e2f_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A nagymamám egész halomnyi zseniális süteménye közül mindig is a szilvalekváros kifli volt a legnagyobb kedvencem. Nagyon sokáig nem ettem még csak hasonlót sem ahhoz, amilyet ő készített, míg meg nem tanultam sütni. Akkor végre sikerült rekonstruálnom a receptet.
Egy teljesen egyszerű dologról van szó: omlós, élesztős tészta, benne sűrű, édes szilvalekvárral. Két titok van, amitől mégis különleges lesz, az egyik, hogy zsírral, de legalább fele részben zsírral kell készíteni a tésztát.
A zsír és a szilvalekvár brutálisak együtt. A másik, hogy a tészta nem kell, hogy igazán édes legyen, sőt, halvány sós beütést kell neki hagyni, hogy a szilvalekvár legyen egyedül a domináns.
A többi szabály már az omlós és linzertésztáknál megszokott: gyorsan kell dolgozni, hogy a vaj és a zsír ne olvadjon meg morzsolgatás közben, a tésztát pedig alaposan be kell hűteni: ez az omlós állag kulcsa.
Ha egyszerű, de isteni süteményt szeretnél sütni karácsonyra, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a sokáig puha olajos piskótát, ami nem csak nagyon finom, de illatos is.
Szilvalekváros hókifli
![szilvalekvaros-hokifl kicsi](https://kep.index.hu/1/0/3068/30688/306882/30688241_d73d1c140047739f73d93412bbe72d0a_wm.jpg)
Hozzávalók 12 adaghoz
- 75 gramm vaj
- 75 gramm zsír
- ízlés szerint porcukor
- 0.5 kávéskanál só
- 350 gramm liszt
- 1 deciliter tejföl
- 1 darab tojássárgája
- 1 teáskanál porélesztő
- 300 gramm szilvalekvár
- ízlés szerint porcukor
Elkészítés:
A hideg vajat és zsírt apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, porcukrot, és elmorzsoljuk. Amikor zsemlemorzsa-jellegű az egész, akkor jó. A tejfölt kissé meglangyosítjuk, belekeverjük az élesztőt, és a tésztához adjuk a tojássárgájával együtt. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük minimum egy órára.
Amikor lehűlt, a tésztát kis pingpong labda méretű golyókra osztjuk, és a golyókat egyenként vékony ovális lappá nyújtjuk. A lap közepére lekvárt kanalazunk, ráhajtjuk a hosszanti oldalát, majd kiflit formálunk belőle. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, és fél órát hagyjuk pihenni. 180 fokosra előmelegített sütőben fél óra alatt sülnek meg. Még forrón megszórjuk őket porcukorral.
Fotók: Ács Bori/SóBors
Olvasd el ezt is!