Isteni köret rizs és tészta helyett: szőlős-almás bulgur

Nálunk a bulgur már lassan nagyobb népszerűségnek örvend a rizsnél is, ami azért is jó dolog, mert iszonyú gyorsan elkészül, hidegen, másnap is nagyon finom és rengeteg ízt képes felvenni. A rizzsel ellentétben a bulgurt egyszerűen képtelenség elrontani, nem lehet péppé főzni, mindig pergős marad.

Édeskés, savanykás végeredmény

Éppen ezért szolgáltat remek alapot salátákhoz és egytálételekhez is, a közel-keleti konyha nagyon szereti variálni. Készítik gránátalmával, paradicsomosan-csípősen vagy éppen rengeteg zöldfűszerrel. Most ezektől teljesen eltérő módon, édesen készítettem el, almával, szőlővel és dióval. Azért nem teljesen édes a végeredmény, mert kerül rá sok citromlé és olívaolaj is, hogy helyreálljon az egyensúly. 

Talán a különböző édes és savanyú ízek keveredésétől és a sok különböző módon ropogós állagtól lesz annyira különleges. A legjobban egyszerű sült húsok mellé megy, én is az itt leírt szuper grillcsirke mellé ettem hasonlót először.