Isteni, krémes tárkonyos krumplifőzelék: liszt nélkül, keményítővel sűrítve készül

Nagyon ritkán esne jól a krumplifőzelék, de ha mégis megkívánom, a menzás ízeket keresem. Az iskolai ételeket lehet szeretni és utálni, van, ami engem is a mai napig kísért, de olyan is akad, amit annyira imádtam, hogy bármit megadnék érte, hogy ugyanazt reprodukáljam. 

Utóbbi kategóriába esik a krumplifőzelék. Tejfölös habarással, babérlevéllel, esetleg egy pici pirospaprikával abszolút visszaadja a menzás emlékeket. Most azonban módosítottam a recepten, ecet helyett citromlé, zöldfűszerek közül tárkony ízesíti, bors helyett pedig borsikafüvet használtam. Nem állt szándékomban betonkeményre főzni, úgyhogy liszt helyett keményítővel sűrítettem. Kíváncsi voltam, így is elnyeri-e a család - és az én - tetszésemet, de mennyei lett, mindenképp érdemes kipróbálni.

A krumplit sima vízzel is felöntheted, de ha még eggyel emelnéd az összhatást, alaplevet használj, úgy még finomabb lesz.