Klasszikus ecetes uborkasaláta jó sok tejföllel: mamaféle recept szerint

Name: Tejfölös, ecetes uborkasaláta
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 2 db kígyóuborka; 1 tk só; 2 ek ecet (10%-os); 2 ek cukor; 15 dkg tejföl; 2 kis gerezd fokhagyma

Sági-Kühn Zsófia
2023. június 18.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper

Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes

Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül

Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején

Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt

Néha a legegyszerűbb dolgok a legjobbak, ez a hagyományos recept sosem megy ki a divatból, mindenféle ragu és sült hús tökéletes kiegészítője.

Kevés jobb dolog létezik a mamaféle tejfölös uborkasalátánál, nálunk a vasárnapi ebédek kötelező résztvevője volt az asztalon, ecetesen-cukrosan, ahogyan azt kell. Pörköltek, raguk, de rántott hús mellé is tökéletes, mindent feldob, és jól behűtve különösen jólesik nyáron.

Az alaprecept nagyon egyszerű, és könnyedén ízlésre szabható, a cukrot és az ecetet a saját szájízed szerint adagolhatod. Fontos, hogy ecetből ne a maró 20%-ossal, maximum 10%-ossal dolgozz, de a még finomabb eredményért akár fehérborecetet is használhatsz.

Ha a nagy melegben félsz, hogy megromlik a saláta, a tejfölt csak tálalás előtt keverd vele össze.

Tejfölös, ecetes uborkasaláta

Hozzávalók 4 adaghoz

2 db kígyóuborka
1 tk só
2 ek ecet (10%-os)
2 ek cukor
15 dkg tejföl
2 kis gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Az uborkát alaposan mossuk meg, majd gyaluljuk le. Sózzuk meg, majd hagyjuk állni kb. 20 percet.

Közben keverjük össze az ecetet és a cukrot.

Ha az uborka levet eresztett, öntsük rá a cukros-ecetes öntetet. (Így nincs szükség vízre.) Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a tejfölt is, keverjük össze.

Tegyük a hűtőbe tálalásig.

Ez is érdekelhet