Parmezános bundában sült karfiol: zöldfűszerekkel dobd fel
A rántott karfiol örök klasszikus, de mi lenne, ha most egy kicsit izgalmasabb verzióban készítenénk el?
Mamaféle tejfölös karfiolleves húsgombóccal: igazi házias étel
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, békebeli kapormártás: illatos szósz húsok és krumpli mellé
Kávés fagyi gép nélkül: édes, krémes koffeinbomba
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Így készül az osztrák császármorzsa: szaggatott palacsintatészta az alapja
Mamaféle tejfölös karfiolleves húsgombóccal: igazi házias étel
Krémes, babapiskótás túrógombóc meggyszósszal: hűsítő desszert
Lasagne házi pesztóval és zsenge zöldborsóval: könnyű, krémes ebéd
Házi húsos lepény, amit mindenki szeret: a nagyi is így készítette
A tejfölös karfiolleves húsgombóccal igazi tartalmas, házias étel, amely egyszerre laktató és melengető.
A karfiolból készült leves régóta népszerű a magyar konyhában: főzhetsz belőle szerényebb tejfölös változatot, vagy más zöldségekkel dúsított receptet, de elegánsabb krémlevest is. A most ajánlott karfiolleves nagyon tartalmas, amelybe húsgombóc is kerül, és tejföl, de helyette tejszínt is használhatsz.
A karfiolnak a konyhában a helye!
A karfiol az egyik legsokoldalúbb zöldség a konyhában. Rengeteg ínycsiklandó étel készülhet belőle, például pörkölt, ragu, köret, pizza, vagy rántva is az asztalra kerülhet. A karfiol vitaminokban és rostokban gazdag, alacsony a kalóriatartalma, ezért diétába is beilleszthető. Tényleg nagyon izgalmas alapanyag, amely jól fűszerezhető, szinte végtelen módon variálható.
Így is lehet:
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Tejfölös karfiolleves húsgombóccal
Hozzávalók 6 személyre
Húsgombóc:
- 70 dkg csirkemell
- só és bors ízlés szerint
- 2 teáskanál vöröshagymakrém
- 1 teáskanál fokhagymakrém
- 1 darab tojás
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 csokor petrezselyem
Leves:
- 1 kg karfiol
- 20 dkg sárgarépa
- 1 fej hagyma
- olaj kevés
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 evőkanál liszt
- ételízesítő ízlés szerint (opcionális)
- 2 dl tejföl
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
Húsgombóc:
A húst daráljuk le, majd adjuk hozzá a sót, borsot, hagymakrémet, fokhagymakrémet, tojást, zsemlemorzsát és a petrezselymet.
A masszából formázzunk tetszés szerinti golyókat.
Leves:
A karfiolt és a sárgarépát tisztítsuk meg, a sárgarépát tetszőlegesen vágjuk fel.
A megtisztított hagymát vágjuk finomra, majd egy nagyobb lábasban, kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a fűszerpaprikát és a lisztet, majd 1-2 perc után a karfiolt és a répát is keverjük hozzá. A zöldségekre öntsünk annyi vizet, amennyi ellepi, fűszerezzük sóval, borssal és ételízesítővel.
Amikor a zöldségek félpuhák, tegyük a levesbe a húsgombócokat, majd főzzük addig, amíg minden megpuhul. A főzési idő utolsó 5 percében a tejfölt is keverjük a leveshez, főzzük rottyanásig, majd friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
