Ropogós rántott karalábé: aranybarnára sül a bundázott zöldség
Ez a fogás tökéletes példa arra, hogy a rántott zöldségek sosem unalmasak. Ezúttal a zsenge karalábé kerül bele az aranybarnára és ropogósra sült bundába.
Ropogósra sült, fűszeres karfiol: gyors és mennyei köret
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Roppanós, frissítő uborkás káposztasaláta: kaprosan az igazi
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Diétás és gyors padlizsánpizza: mozzarella sül a tetején
Selymes, vaníliás eperkrémleves: hűsítő nyári finomság
Sültkukorica-saláta roppanós zöldségekkel: tökéletes választás húsok mellé
Nyári gyümölcstorta: édes tejfölkrémmel, puha piskótával készül
Sütőben sült csirkeszárny: mustáros páctól lesz izgalmas
A ropogósra sült, fűszeres karfiol kívül aranybarna és pirult, belül pedig szaftos és ízletes. Az elkészítése gyors, a végeredmény pedig garantáltan mennyei!
Karfiolból rengeteg izgalmas étel készülhet. A megszokott zöldséges levesen és a rántott karfiolon túl érdemes tovább kísérletezni vele. A levest feldobhatjuk tejföllel, készülhet belőle krémes főzelék vagy lágy krémleves. A rántott verziót pedig tovább extrázhatjuk keleties fűszerekkel vagy szezámmaggal.
Mivel a vegetáriánus konyha egyik kedvelt alapanyaga, ne csak köretként vagy kiegészítőként gondoljunk rá. Ha steaket készítünk belőle és fűszervajjal tálaljuk, az ízhatás annyira különleges lesz, hogy akár ünnepi fogásként is megállja a helyét.
Ha pedig a tökéletes karfiolos köretet keresed, ezt a fűszeres sült karfiolt ki kell próbálnod! Füstölt paprika, kurkuma és fokhagyma kerül a pácba, az ízélményt pedig fokozhatod chilipehellyel vagy Cayenne-borssal. Mellé dobj össze egy joghurtos mártogatóst, és máris kész a tökéletes nasi estére!
Fűszeres sült karfiol
Hozzávalók 2 adaghoz
Fűszeres karfiolhoz:
- 1 közepes fej karfiol
- 3 ek. olívaolaj
- 1 tk. füstölt paprika
- 0.5 tk. fokhagymapor
- 0.5 tk. őrölt kömény
- 1 tk. kurkuma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- opcionális chilipehely
Mártogatóshoz:
- 200 g görög joghurt
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 ek. friss citromlé
- 1 tk. olívaolaj
- ízlés szerint só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
A karfiolt szedjük rózsáira, minél apróbbra, annál ízletesebb lesz a végeredmény. Mossuk meg alaposan és töröljük szárazra.
Egy nagy keverőtálban keverjük össze az olívaolajat a fűszerekkel, majd forgassuk bele a karfiolrózsákat. Ügyeljünk rá, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon a fűszeres olaj.
Terítsük szét egy sütőpapírral borított tepsin úgy, hogy ne érjenek össze, majd süssük 25-30 percig. Félidőnél óvatosan forgassuk meg. Akkor jó, ha szép aranybarnák és ropogósak a széleik.
Tálaljunk mellé mártogatóst: egy kis tálban keverjük össze a joghurtot a citromlével, olívaolajjal és a reszelt fokhagymával, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tálalás előtt locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, és szórjuk meg friss petrezselyemmel a tetejét.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
