Tejmentes kókusztekercs sütés nélkül: málnával dobd fel

Name: Tejmentes kókusztekercs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 adaghoz
Ingredients: 300 g darált keksz; 3 ek cukrozatlan holland kakaópor; 3 ek porcukor; 1 ek vaníliakivonat; 1 ek rum; 100 g kókuszolaj (szobahőmérsékletű); 100 ml kókuszkrém vagy konzerves kókusztej (csak a sűrű, fehér krém); 5 ek kókuszliszt vagy kókuszreszelék; 100 g kókuszolaj (szobahőmérsékletű); 100 ml kókuszkrém vagy konzerves kókusztej (csak a sűrű, fehér krém); 2 ek porcukor; 100 g málna (opcionális)

Kapitány Beáta
2023. április 8.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres

Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik

Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

Egy jó kókusztekerccsel nem foghatsz mellé: a sütés nélküli desszert gyorsan készül, és hűtőben sokáig eláll.

A kókusztekercs az egyik kedvenc desszertem, hiszen gyorsan, sütés nélkül készül, és gazdag ízvilág jellemzi. Mivel a kókusz benne a legdominánsabb, nagyon könnyű a klasszikus recept összetevőit – vaj és tej – mentesekre cserélni, hiszen a kókuszolaj és a kókuszkrém csak tovább fokozza az ízek intenzitását.

Ezzel a módszerrel ráadásul egy könnyedebb desszertet készíthetsz, ami nehezebb ételekkel kombinálva sem telít el, és akkor is bátran fogyaszthatod, ha nem ehetsz tejet, vagy éppen növényi étrendet követsz. Ha pedig túl egyszerűnek tartod a hagyományos desszertet, akkor dobd fel kevés málnával!

Tejmentes kókusztekercs

Hozzávalók 1 adaghoz

A kakaós réteghez:

300 g darált keksz
3 ek cukrozatlan holland kakaópor
3 ek porcukor
1 ek vaníliakivonat
1 ek rum
100 g kókuszolaj (szobahőmérsékletű)
100 ml kókuszkrém vagy konzerves kókusztej (csak a sűrű, fehér krém)

A kókuszos krémhez:

5 ek kókuszliszt vagy kókuszreszelék
100 g kókuszolaj (szobahőmérsékletű)
100 ml kókuszkrém vagy konzerves kókusztej (csak a sűrű, fehér krém)
2 ek porcukor
100 g málna (opcionális)

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 2 óra

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a kakaós réteg hozzávalóit, és dolgozzuk összeálló, sűrű masszává. Borítsuk egy sütőpapírra vagy fóliára, helyezzünk a tetéjére is sütőpapírt, és nyújtsuk 4-5 mm vastag téglalapra.

Egy másik tálban keverjük össze a kókuszos krém hozzávalóit, majd kenjük a kakaós rétegre. Ha használunk, akkor szórjuk a krémre a málnát, a fólia segítségével szorosan tekerjük fel, és tetszés szerint szórjuk meg kókuszreszelékkel. Ugyanazzal a fóliával csomagoljuk be.

2 órára tegyük hűtőbe, hogy a kókuszolaj megdermedjen. Ezt követően szeleteljük.

Ez is érdekelhet