Name: Tejszínes-gombás mártás
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 2 evőkanál olívaolaj; 350 gramm csiperkegomba; 2 evőkanál rozmaring (friss); 0.5 bögre fehérbor (száraz); 2 bögre zsíros tejszín; ízlés szerint só, bors

20 perces tejszínes-gombás mártás: ez tésztához és húshoz is tökéletes

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Ezt az isteni, ízgazdag mártást 20 perc alatt el lehet készíteni és húsok vagy tészta mellé kínálni. Elképesztően finom, nagyon gyorsan megvan, úgyhogy egy tökéletes mentőötlet lehet, ha váratlanul kell készítenünk egy vacsorát.

A hihetetlenül krémes állagról a tejszín és a fehérbor gondoskodik. A gomba és a rozmaring nagyon jól passzolnak egymáshoz, az elkészült mártás szinte mindenféle ételhez illik.

A szósz mellé szuper választás lehet egy marhasteak, körülbelül 4 szelet húshoz elegendő ez a mennyiség. Csirkecombhoz vagy csirkemellfiléhez is tökéletes, de nem csak húsokhoz passzol jól. Fél kiló tésztához elég ez a mártás, pennével, spagettivel, de rizzsel is el tudom képzelni. Persze keverhetjük is a kettőt, készíthetünk egy szuper csirkés-tejszínes tésztát.

Ízléstől függően meg lehet próbálni több borral is, de teljesen ki is lehet hagyni az alkoholt - bár akkor nem lesz olyan ízgazdag és krémes a végeredmény.

Tejszínes-gombás mártás

Hozzávalók 4 adaghoz

2 evőkanál olívaolaj
350 gramm csiperkegomba
2 evőkanál rozmaring (friss)
0.5 bögre fehérbor (száraz)
2 bögre zsíros tejszín
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Tisztítsuk meg a gombát, vágjuk vékony szeletekre.
Tegyük a serpenyőbe az olívaolajat, ha felforrósodott, mehet rá a gomba. Pirítsuk le kicsit, nem kell folyamatosan kevergetni.

Ha elkészült a gomba, adjuk hozzá a rozmaringot és a fehérbort. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a bor mennyisége a felére nem csökken, majd mehet bele a tejszín is. Ha felforrt a szósz, hagyjuk alacsony lángon főni 10-15 percig, amíg sűrű nem lesz.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tésztával vagy hússal tálaljuk.

Fotó: Shutterstock

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció