![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Melengető, téli minestrone – A tápláló olasz zöldségleves isteni finom
![téli minestrone cover](https://kep.index.hu/1/0/3636/36369/363697/36369771_2779291_e3f30f0190f54626de572ae11af353e1_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Hideg estékre tökéletes választás a minestrone téli változata, amelyhez a kamrában kallódó zöldségeket is felhasználhatod.
A tél zöldségkínálata elég szegényes, de azért szerencsére ilyenkor is vannak lehetőségek, érdemes körülnézned a polcokon. A minestrone, vagyis az olasz zöldségleves tökéletes választás, ha laktató fogást szeretnél, a levesben a zöldségeken kívül tészta is helyet kap. Nyáron ezt a levest szobahőmérsékleten, sőt, akár behűtve is kínálják, zsenge zöldségekkel és rengeteg zöldfűszerrel gazdagítva.
Ennek a levesnek a téli verziója pedig szinte ugyanez, csak a hőmérséklete és a benne található zöldségek összetétele változik kicsit. Ha pedig tészta helyett csipetkét tennél bele, akkor ezt a villámgyors változatot készítsd el.
Téli minestrone leves
![téli minestrone recept](https://kep.index.hu/1/0/3636/36369/363698/36369811_7d741e8711584632caec85f4415fc8e5_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 3 szál sárgarépa
- 1 csokor mángold
- 0.5 fej kelkáposzta
- 100 gramm zöldbab
- 1 doboz kockázott paradicsom (konzerv)
- 1 doboz fehérbab (konzerv)
- 50 milliliter extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál oregánó
- 2 darab szegfűszeg
- 1 kávéskanál fahéj
- 1 teáskanál só
- 1 kávéskanál bors
- 300 gramm szarvacskatészta
- 1 liter zöldségalaplé
- 2 evőkanál vörösborecet
Elkészítés:
A hagymát vágjuk apróra. A répát kockázzuk fel, a mángoldot és a káposztát csíkozzuk fel.
Egy nagy fazékban forrósítsuk fel az olajat, majd tegyük rá a hagymát és dinszteljük meg. Keverjük hozzá a kakukkfüvet, az oregánót, a fahéjat, a szegfűszeget, sózzuk, borsozzuk és pirítsuk együtt egy picit. Adjuk hozzá a mángoldot, a kelkáposztát, a zöldbabot és a sárgarépát, pároljuk 8-10 percig.
Öntsük fel az alaplével, adjuk hozzá a paradicsomkonzervet és a szarvacskatésztát. Forraljuk fel, majd vegyük le az erősséget és takarjuk le a fazekat. Addig főzzük, amíg a tészta al dentére nem fő és a zöldségek meg nem puhulnak. A végén tegyük hozzá a lecsepegtetett babkonzervet és a vörösborecetet. Ha szükséges, sózzuk és borsozzuk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!