Name: Sült rizspuding
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 0.5 bögre rövid szemű rizs; 2 bögre víz (500 ml); 4 és negyed bögre tej (1060 ml); 0.25 bögre tejszín (60 ml); 0.75 bögre cukor; 3 evőkanál kukoricakeményítő; 1 csipet só; 1 evőkanál vaníliakivonat; fahéj

Krémes, sült török tejberizs házilag: ettől olyan finom a sütlak az étkezdében

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Ha szeretitek a török konyhát, akkor biztosan odavagytok a baklaváért és a sült rizspudingért, én még sosem jöttem ki úgy török étteremből, hogy valamelyiket ne kértem volna.

Kétféle sütlac recept kering az interneten A minimalista receptben nincs tojás és a puding tetejét csak grillezni kell, így egy picit gyorsabban készül és szinte elronthatatlan.

A másik verzió annyiban különbözik ettől, hogy a kész tejberizsbe 1-2 darab tojássárgáját kell belekeverni - ügyelve arra, hogy nehogy kicsapódjon -, majd a tűzálló tálkákat vízzel teli tepsibe tenni és 200 fokon kb. 30-40 percig sütni.

Bármelyik verziót elkészíthető viszonylag könnyen, az első talán kicsit krémesebb marad, míg a másik picit sűrűbb, szilárdabb állagú lesz. Amit viszont semmiképpen ne maradjon ki a receptből, az a jó minőségű vaníliakivonat vagy vaníliarúd, az édes fűszer a rizs lelke.

Sült rizspuding

Hozzávalók 6 személyre

0.5 bögre rövid szemű rizs
2 bögre víz (500 ml)
4 és negyed bögre tej (1060 ml)
0.25 bögre tejszín (60 ml)
0.75 bögre cukor
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 csipet só
1 evőkanál vaníliakivonat
fahéj

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

Készítsünk elő egy 2,5 deciliteres bögrét, ezzel fogjuk kimérni a hozzávalókat.

A rizst és a vizet öntsük egy lábasba, kezdjük el melegíteni, lefedve addig főzzük, míg a rizs magába nem szívja a vizet.

Ekkor öntsük rá a 4 bögre tejet, a tejszínt és a cukrot. Forrásig melegítsük.

Közben a maradék negyed bögre tejben keverjük el a keményítőt. Fokozatosan, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a rizses keverékhez. Végül mehet bele a só és a vaníliakivonat is.

Fedő nélkül, gyöngyözve, alacsony lángon főzzük, közben folyamatosan kevergessük. Kb. 15 perc után húzzuk le a tűzről, osszuk szét tűzálló tálkákban a rizst.

Enyhén cukrozzuk meg a rizspudingok tetejét, majd toljuk őket a sütőbe. Állítsuk a sütőt grillfokozatra kb. 200 fokon, és addig süssük őket, míg a tetejük enyhén barna nem lesz. Ízlés szerint fahéjjal megszórva tálaljuk őket.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció