Name: Hawaii tortillapizza
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 adaghoz
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 1 darab tortillalap; 2 evőkanál paradicsompüré; 1 marék reszelt sajt; 3 darab ananászkarika; 30 gramm sonka; 1 csipet oregánó; 1 csipet bazsalikom; 1 csipet só

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A pizza, mint az olaszok egyik ínycsiklandó nemzeti eledele, nem csak a csizmában kapható: már a legapróbb sarki vegyesbolt hűtőpultjában is találunk legalább háromféle ízesítésű korongot.

Árban szintén felettébb kedvező, nem csak a mirelit, de a pizzarendelés is, ráadásul rekordgyorsasággal az asztalodon lehet a gőzölgő finomság - néhány perc késésért pedig gyakran üdítővel vagy desszerttel kárpótolnak.

Összefoglalva: nem csoda hát, hogy évente több mint ötmilliárd pizza fogy világszerte, és ebben még nincsenek benne a fent említett csemegepultból vadászott olaszos ízvilágú finomságok.

Az eredeti nápolyi pizza

A pizza az 1700-as évek végén indult hódító útjára egy nápolyi kis étteremből. Azóta az olasz városokon kívül - a szóbeszéd szerint - Argentínában készítik a legautentikusabb pizzát, de tulajdonképpen a világon bárhol ehetünk az eredetire hajazó fogásból, akár Magyarországon is. A hagyományos itáliai pizza különlegessége, hogy tésztája vékony és nincs rátornyozva több rétegnyi feltét: a kevesebb több alapon a minőségi paradicsomszószon, a fűszereken és a sajton kívül semmiféle brokkoli, főtt tojás vagy fél disznó nincs a pizzára pakolva.

Hogyan legyen diétás?

A fogyókúrázok amúgy is tisztában vannak vele, hogy a sok zsíros sajt és húsos feltét árt a diétának, ezért a vékony, szénhidrátcsökkentett pizzájukra a sajton kívül legfeljebb csirkemellet kérnek. Azonban, mivel nem tudunk ott lenni az elkészítésnél, nem láthatjuk, milyen hozzávalókból sütik meg a diétásnak gondolt vacsoránkat. A sajt zsírosságától kezdve a paradicsompürén át addig, hogy mennyi olajban sütik ki a húst, könnyen lehet, hogy tudtunkon kívül elszállunk a kalóriákkal. De nem akkor, ha magunknak készítjük!

Pizza 10 perc alatt?

A pizzatészta kelesztése és nyújtása sokáig riasztó tényező volt számomra is, de létezik egy varázslatos alapanyag, amit - ha nem rendeltetésszerűen használunk - fenomenálisan felgyorsítja és leegyszerűsíti a pizzasütés folyamatát. Ez pedig nem más, mint a tortillalap. Nem csalás, nem ámítás, ez a pizza tényleg gyorsabb a leggyorsabb futárnál is - a várakozáson felül pénzt is spórolsz, ráadásul nem fogsz minden egyes robogó hangra az ablakra tapadni, hogy vajon az a gőzölgő csomagtartó a te lakomádat rejti-e.

Hawaii tortillapizza

Hozzávalók 1 adaghoz

1 darab tortillalap
2 evőkanál paradicsompüré
1 marék reszelt sajt
3 darab ananászkarika
30 gramm sonka
1 csipet oregánó
1 csipet bazsalikom
1 csipet só

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

Az ananászt és a sonkát vágjuk apró darabokra.
A paradicsompürét ízesítsük egy kevés oregánóval, bazsalikommal és sóval, hogy meglegyen az igazi olasz életérzés.

A hagyományos pizzától eltérően, a tortillapizzához nem kell elősütni az alapot: egyszerűen pakoljuk a hozzávalókat a lap tetejére, a pürét, a feltétet, majd a sajtot, és 10 perc alatt süssük készre közepes hőfokon.

Érdemes az utolsó néhány percben grillfokozaton sütni, hogy egy picit megpiruljon a sajt.

Egészséges verzióhoz teljes kiőrlésű lapot, és hozzáadott cukortól mentes paradicsomszószt használjunk zsírszegény sajttal megpakolva - így is ínycsiklandó és laktató, pláne, ha tálalunk mellé egy finom salátát.

Fotó: Getty Images