Így készül a tökéletes omlós vajas keksz – A tésztája több nap után is puha marad
37
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, békebeli kapormártás: illatos szósz húsok és krumpli mellé
Gyors, joghurtos, török laposkenyér: puha lepény friss petrezselyemmel
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, házi tepertős pogácsa: napokig puha marad a tészta
Nyári citromos szelet: puha tészta, frissítő, krémes töltelék
Egytepsis lecsó a sütőből: zöldségekkel gazdagon készül
Krémes zebratorta sütés nélkül: vaníliás-csokis rétegek találkoznak
Spenótos-aszalt paradicsomos, omlós csirkemell: krémes szószban fő
Kávé, tej vagy tea mellé remekül illik, a külseje kissé roppanós, belül omlós, ez a csodás vajas keksz napok múlva is megőrzi tökéletes textúráját.
Rajongok a kekszekért. Rengeteg receptet próbáltam már, és jó néhány kedvencem van. Az egyik nagy favoritom a puha vajas keksz vaníliakivonattal megbolondítva.
A keksz tésztája nagyon hasonlít a dán vajas kekszéhez, amit linzertésztaként is szoktak emlegetni, azonban az én receptemből hiányzik a tojás. Mivel vajas kekszet készítünk, fontos, hogy jó minőségű, puha vajat használjunk, amit szép habosra kell kevernünk a porcukorral. A vajas keksz lényege a lágy, omlós tészta, mivel azonban egy kis burgonyakeményítő is kerül a tésztájába, a nassolnivaló külseje kellemesen roppanós lesz. A kész keksz tökéletesen díszíthető, például olvasztott csokival, lekvárral, de önmagában falatozva is mennyei.
Vajas keksz
Hozzávalók 4 személyre
- 130 gramm vaj
- 60 gramm porcukor
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál burgonyakeményítő
- 100 gramm liszt
- 30 gramm tejpor
Elkészítés:
A szobahőmérsékletű puha vajat tegyük tálba, mehet hozzá a cukor és a vaníliakivonat, kézi habverővel közepes fokozaton habos, selymes állagúra dolgozzuk az alapanyagokat. Ezután a tejpor és a többi száraz alapanyag szitálva kerül a vajas keverékbe, spatula segítségével alaposan egybedolgozzuk. A lágy tésztát habzsákba tesszük, sütőpapírral bélelt tepsire karikákat nyomunk belőle, 150 fokos, előmelegített, légkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük a kekszeket.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
