A hagyományos palacsintát most egy izgalmas, sütőben sült verzióval turbóztuk fel, amit lágy és krémes vaníliapuding tesz igazán különlegessé. Alább egy egyszerűsített, pudingporos változatot mutatunk, de akár házilag, adalékanyagoktól mentesen is összedobhatod a pudingot, ehhez itt találsz egy szuper receptet!
Ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni, így akár a kezdő konyhatündérek is bátran belevághatnak. Ez a desszert tökéletes választás a vasárnapi ebéd után!
A palacsintatésztához keverjük össze a lisztet egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a tojásokat és az olajat. Kevergetés mellett, fokozatosan öntsük fel a tejjel és a szódával, dolgozzuk csomómentesre a tésztát. Tegyük hűtőszekrénybe 10 percre.
Ameddig a tészta pihen, készítsük el a vaníliapudingot a csomagoláson írt útmutató szerint: egy lábosba öntsük bele a tejet, keverjük el benne a pudingport és a cukrot, majd mikor csomómentes, lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Vagy készítsük el por nélkül, házilag a pudingot.
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, keverjük át. Egy serpenyőben melegítsünk olajat, majd helyezzünk bele egy merőkanál tésztát, és süssük mindkét oldalát 1-2 percig. Figyeljünk rá, hogy mindig megfelelően olajos legyen a serpenyő, így nem fog letapadni.
Az elkészült palacsintákat töltsük meg 1 evőkanál vaníliapudinggal, tekerjük fel, ezután helyezzük egy jénaiba vagy tepsibe. Öntsük le a maradék pudinggal, végül helyezzük előmelegített sütőbe, és süssük 170 fokon 15-20 percig.
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
@sobors.hu
