Mini palacsinta, ha unod a zabkását: a ráérős reggelek szupersztárja
Szereted a palacsintát? Ha igen, akkor ráérősebb reggeleken készítsd el kanalazható, mini változatban is!
Pillekönnyű áfonyás, ricottás palacsinta: sok gyümölccsel még jobb
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Citromos-mustáros csirkepác grillezéshez: nagyon szaftos lesz a hús
Kovászos uborka új köntösben: pikáns relish percek alatt
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Nyári, kapros tökkrémleves: a klasszikus főzelék krémes alternatívája
Selymes, házi pisztáciakrém: sokkal olcsóbb és finomabb, mint a bolti
A ricotta nemcsak finoman krémessé varázsolja a palacsintát, de könnyű és levegős állagot is biztosít neki, sőt, áfonya is sül bele.
A palacsinták tárháza végtelen, a ricottás, áfonyás változat könnyed és gazdag reggeli vagy izgalmas desszert is lehet. Ez az édesség nem csupán ízletes, de textúrájában is különleges.
A ricotta kiváló alapanyag, természetes puhaságot kölcsönöz a palacsintának, amely szinte elolvad a szájban, míg a sütés közben enyhén karamellizálódó áfonya még izgalmasabbá teszi a tésztát. Ha fagyasztott áfonyát használsz, először engedd fel, és itasd le róla a felesleges vizet, hogy ne hígítsa fel a tésztát.
Tálaláskor kínálhatsz hozzá mézet vagy juharszirupot.
Áfonyás-ricottás palacsinta
Hozzávalók 12 darabhoz
- 25 dkg ricotta
- 15 dkg liszt
- 10 dkg áfonya
- 2 dl tej
- 2 db tojás
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- a sütéshez vaj
- áfonya vagy más gyümölcs a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverjük össze a ricottát, a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Szitáljuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, majd dolgozzuk simára. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és keverjük csomómentesre. Óvatosan forgassuk a tésztába az áfonyát.
Egy serpenyőben olvasszunk fel kevés vajat. Kanalazzunk bele kis adagokat a tésztából, és süssük a palacsintákat 2-3 percig az egyik oldalon, amíg aranybarnák lesznek. Fordítsuk meg, és süssük meg a másik oldalukat is.
Halmozzuk a palacsintákat egymásra, és tálaljuk további áfonyával vagy más friss gyümölccsel.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
