Isteni brokkolikrémleves hűvös napokra: vegán verziót mutatunk

vblcover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A növényi italok és krémek színes választékának köszönhetően a vegán étkezést követők is kipróbálhatják az izgalmas krémlevest.

A húsmentes táplálkozást néhanapján még a legnagyobb húsevők is kipróbálják, sőt olyan is előfordul, hogy heti egy nap kimarad a hús- és tejtermékek fogyasztása. A vegán életmód régebb óta ismert, mint gondolnád, napjainkban nagyon elterjedt, mégis sokan gondolják úgy, hogy a hús- és tejmentes táplálkozás unalmas, nincs benne fantázia, egyszerűen nem lehet nélkülük élni. Ez egyáltalán nincs, elképesztően sokszínű a választék, csak picit kreatívabbnak kell lenni. 

Ma már szinte mindent lehet helyettesíteni, így ha valaki a vegán életformát választja, a tejtermékeket növényi italokra cserélheti, így a süteményekről, mártásokról, főzelékekről vagy ízletes krémlevesekről sem kell lemondani. Használd bátran a fűszereket, készíts izgalmas levesbetétet és élvezd a selymes brokkolikrémleves magával ragadó zamatát.  

Vegán brokkolikrémleves

vblct

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 fej vöröshagyma
  • kevés olaj vagy vaj
  • 2 darab burgonya
  • 2 darab babérlevél
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 liter víz
  • 1 fej brokkoli
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 dl növényi ital (mandula, kókusz vagy más)
  • 350 g növényi főzőkrém
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
Recept idők

Elkészítés:

A finomra vágott hagymát kevés olajon vagy vajon dinszteljük üvegesre, dobjuk hozzá a felkockázott krumplit, majd öntsük fel 1 liter vízzel. Keverjük a levesbe a babérlevelet, sót, borsot.

Amikor a burgonya megpuhult, akkor a rózsáira szedett brokkolit adjuk hozzá a zúzott fokhagymával együtt. Főzzük addig, amíg a brokkoli megpuhul, utána a növényi italt is öntsük hozzá, néhány percig főzzük még (3-4 perc), majd a tűzhelyről levéve botmixerrel pürésítsük a levest.

A növényi joghurtot és az étkezési keményítőt keverjük egybe.

A levest néhány percre tegyük vissza a gáztűzhelyre, adjuk hozzá a növényi joghurtos keveréket, pár perc alatt forraljuk egybe, majd tálaljuk a finomságot.

Fotó: Getty Images

Megjelent Mentes Anyu 3. könyve!

Mentes Anyu elismert szakmai csapatával együtt összeállította a mentes étkezések 50 legjobb receptjét, hogy multikulináris élményekkel örvendeztesse meg a különleges étrendet követő érdeklődőket. 
A könyvet, a korábbi kötetekkel együtt, a FeminaShopban lehet megvásárolni, kizárólag online.

Promóció

Ezt is szeretjük