Name: Vegán brokkolikrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; kevés olaj vagy vaj; 2 darab burgonya; 2 darab babérlevél; só és bors ízlés szerint; 1 liter víz; 1 fej brokkoli; 1 gerezd fokhagyma; 1 dl növényi ital (mandula, kókusz vagy más); 350 g növényi főzőkrém; 1 teáskanál étkezési keményítő

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

A növényi italok és krémek színes választékának köszönhetően a vegán étkezést követők is kipróbálhatják az izgalmas krémlevest.

A húsmentes táplálkozást néhanapján még a legnagyobb húsevők is kipróbálják, sőt olyan is előfordul, hogy heti egy nap kimarad a hús- és tejtermékek fogyasztása. A vegán életmód régebb óta ismert, mint gondolnád, napjainkban nagyon elterjedt, mégis sokan gondolják úgy, hogy a hús- és tejmentes táplálkozás unalmas, nincs benne fantázia, egyszerűen nem lehet nélkülük élni. Ez egyáltalán nincs, elképesztően sokszínű a választék, csak picit kreatívabbnak kell lenni.

Ma már szinte mindent lehet helyettesíteni, így ha valaki a vegán életformát választja, a tejtermékeket növényi italokra cserélheti, így a süteményekről, mártásokról, főzelékekről vagy ízletes krémlevesekről sem kell lemondani. Használd bátran a fűszereket, készíts izgalmas levesbetétet és élvezd a selymes brokkolikrémleves magával ragadó zamatát.

Vegán brokkolikrémleves

Hozzávalók 4 személyre

1 fej vöröshagyma
kevés olaj vagy vaj
2 darab burgonya
2 darab babérlevél
só és bors ízlés szerint
1 liter víz
1 fej brokkoli
1 gerezd fokhagyma
1 dl növényi ital (mandula, kókusz vagy más)
350 g növényi főzőkrém
1 teáskanál étkezési keményítő

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A finomra vágott hagymát kevés olajon vagy vajon dinszteljük üvegesre, dobjuk hozzá a felkockázott krumplit, majd öntsük fel 1 liter vízzel. Keverjük a levesbe a babérlevelet, sót, borsot.

Amikor a burgonya megpuhult, akkor a rózsáira szedett brokkolit adjuk hozzá a zúzott fokhagymával együtt. Főzzük addig, amíg a brokkoli megpuhul, utána a növényi italt is öntsük hozzá, néhány percig főzzük még (3-4 perc), majd a tűzhelyről levéve botmixerrel pürésítsük a levest.

A növényi joghurtot és az étkezési keményítőt keverjük egybe.

A levest néhány percre tegyük vissza a gáztűzhelyre, adjuk hozzá a növényi joghurtos keveréket, pár perc alatt forraljuk egybe, majd tálaljuk a finomságot.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Krumplis Kedvencek

Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!

_Promóció