Name: Zöldséges-fűszeres csirkeleves
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 75 dekagramm csirkemellfilé (csont nélkül); 2 liter csirkealaplé; 1 darab vöröshagyma; 1 darab brokkoli; 4 darab répa; 2 darab zellerszár; 1.5 bögre zöldborsó (fagyasztott); 1 marék petrezselyem; 3 evőkanál gyömbér; 4 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál olívaolaj; 1 evőkanál almaborecet; 0.5 teáskanál chili; 0.25 teáskanál kurkuma; ízlés szerint só, bors

Sűrű csirkés-zöldséges erősítő leves, ami meggyógyítja a rossz gyomrot - Ünnep után igazi áldás

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Az ünnepekre jellemző a túlevés: minden családtag finomabbnál finomabb fogásokat, süteményeket készít, nem lehet megállni, hogy ne együnk belőlük. Azonban a szervezetünknek szüksége van egy kis pihenésre is, úgyhogy, ha elfogyott a karácsonyi menü, készítsétek el ezt a kímélő, de laktató levest.

Ez a leves tömve van zöldségekkel: brokkoli, zöldborsó, répa, zeller megy bele, melléjük pedig finom, omlós csirkemell dukál. Egy könnyű fogás, amely megkíméli a gyomrot, de közben annyira gazdag, hogy jól lakunk vele.

Gyömbér, kurkuma, chili: három olyan alapanyag, amely erősíti az immunrendszert, segíti az anyagcserét és megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól. Ráadásul mindhárom megtalálható ebben a receptben. Ha túlettük magunkat és fáj a gyomrunk, ez a leves helyrerak majd minket egy perc alatt.

Ha szeretjük a fűszeres ételeket, akkor a chili és a kurkuma mennyiségét növelhetjük, viszont figyeljünk arra, hogy a gyömbér is ad már neki egy csípős alapízt. A gyömbér íze tökéletesen illik a csirkemelléhez, és valóban elhagyhatatlan hozzávaló, nélküle nem lesz igazán hatása a levesnek.

Zöldséges-fűszeres csirkeleves

Hozzávalók 8 adaghoz

75 dekagramm csirkemellfilé (csont nélkül)
2 liter csirkealaplé
1 darab vöröshagyma
1 darab brokkoli
4 darab répa
2 darab zellerszár
1.5 bögre zöldborsó (fagyasztott)
1 marék petrezselyem
3 evőkanál gyömbér
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál almaborecet
0.5 teáskanál chili
0.25 teáskanál kurkuma
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

1. Vágjuk össze a hagymát és a zellerszárat, reszeljük le a gyömbért és a fokhagymát. Olívaolajon 5-6 perc alatt dinszteljük meg őket, hogy picit puhuljanak.

2. Adjuk hozzá az alaplevet, a felkarikázott répát, a nyers csirkemellet (egészben), chilit, kurkumát, sót és az almaecetet.

3. Ha felforrt a levesünk, hagyjuk legalább 20 percig alacsony lángon gyöngyözni. Ha a csirkemell megfőtt, vegyük ki a levesből, tegyük félre.

4. Adjuk hozzá a leveshez a brokkolirózsákat (fagyasztottat is használhatunk, ha nem találunk frisset), a zöldborsót és a petrezselymet. Főzzük addig a levest, amíg a brokkoli meg nem puhul.

5. A megfőtt csirkemellet szedjük szét vékony csíkokra egy villa segítségével, majd tegyük vissza a levesbe. Ha ezzel is felforrt és elkészült a brokkoli, sózzuk-borsozzuk, készen van a levesünk. Forrón tálaljuk.

Fotó: Shutterstock

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció