Vajpuha csirkemell Hasselback módra: rengeteg színes zöldséggel töltsd meg

Szász Eszter
2022. május 9.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül

Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Joghurtos-banános kosárka sütés nélkül: mogyorós csoki borítja

Sütőtökös-ricottás kagylótészta: különleges ebéd az őszi hangolódáshoz

Sütőben sült, töltött tortilla: pulykahús kerül a tésztába

Sűrű házi szilvalekvár: bevált receptet mutatunk

Így tárold a főtt ételeket: szuper praktikákat mutatunk

Zöldségekkel tűzdelve lesz tökéletes és könnyed fogás a Hasselback módon készült csirkemell.

A Hasselback az a módszer, amikor a hús – vagy a zöldség – tetején mélyedéseket vágnak, és az így keletkező kis vájatokba mindenféle finomságot töltenek, amelyek íze beszivárog az alapba, még finomabbá, szaftosabbá téve azt.

A Hasselback-édesburgonya zsebeibe például elég, ha fűszeres vajat töltesz, úgy is tökéletes lesz. Akár kenyeret is készíthetsz ilyen módon, arra figyelj, hogy jó ízes, zsíros sajttal töltsd meg. Ha pedig maradnál a húsnál, próbáld ki az alábbi receptet, ezzel a módszerrel egészen biztosan nem szárad ki a csirkemell.

Minél többféle színes zöldséggel töltöd meg a húst, annál finomabb lesz, de a sajtot se hagyd ki belőle, hogy szaftosabb legyen.

Zöldséges Hasselback-csirkemell

Hozzávalók 4 darabhoz

2 darab csirkemellfilé
4 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál bazsalikom (szárított)
1 teáskanál oregánó (szárított)
1 darab citrom
1 darab cukkini (közepes)
1 darab paradicsom
0.5 fej lila hagyma
100 gramm feta sajt
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
a tetejére mozzarella

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

A fokhagymát nyomjuk össze, és keverjük el az olívaolajban. Öntsük hozzá a citromlevet, morzsoljuk bele a bazsalikomot és az oregánót, sózzuk, borsozzuk.

A csirkemelleket felezzük el hosszában, a tetejüket vagdossuk be késsel. Forgassuk bele a pácba, majd tegyük egy órára hűtőbe. Miközben a csirke pihen, karikázzuk fel a citromot, a cukkinit, a paradicsomot és a lila hagymát. A feta sajtot is kockázzuk fel.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A zöldségeket és a sajtot tegyük egyenlő arányban a csirke zsebeibe, majd szórjuk meg reszelt mozzarellával.

Tegyük egy enyhén kiolajozott jénaiba, és letakarva süssük 45 percig. Az utolsó percben vegyük le a fedőt, hogy a tetején a sajt szépen megpiruljon.

Címkék: