Hasselback édesburgonya, fűszeres vajjal sütve: egyszerűen készül a finom köret

A megsárgult levelekkel együtt előkerülnek a szezonális finomságok is, az egyik ilyen az édesburgonya. A batáta zamata édes, kicsit a sárgarépára hajaz, szuper alapanyag, hisz rengeteg izgalmas finomság gyártható belőle, és azt se feledd, mennyire egészséges. Bizony, az édesburgonya E- és C-vitaminban bővelkedik, valamint antioxidánsokban is gazdag. Pozitív tulajdonságai mellett fontos kiemelni, hogy immunerősítő, ami a zord időben különösen fontos. Rostgazdag, ezért segíti az emésztést, A-vitamin-tartalma miatt pedig a szem egészségét is óvja.

Az édesburgonyával érdemes úgy bánni, mint a hagyományos krumplival, készíts belőle pürét, levest, fánkot, bármit kipróbálhatsz, elvégre a főzés a felfedezésről szól. Ha valami egyszerűre vágysz, ami mégis izgalmas, akkor hasselback módra vágdosd be, kend meg alaposan fűszeres vajjal és küldd barnulni a sütőbe. Persze a kialakított zsebekbe ízlés szerint rejthetsz finomságokat, de szerintem így, az ízes vajjal lekenve a legjobb. Ha pedig fokoznád az ízélményt, akkor 6 evőkanál görög joghurtban keverj el ízlés szerint sót és borsot, 1-2 marék lila vagy újhagymát, esetleg csemegekukoricát, majd tálalásnál kínáld a megsült batáta mellé.